Ricette bimby
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Tortellacci ai formaggi
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Autore |
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Tortellacci ai formaggi
Le maestre in cucina - 12/11/2010 - Primi piatti
Ingredienti:
Per la sfoglia:
450 g di farina
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
4 uova
Per il ripieno:
200 g di ricotta
100 g di stracchino
100 g di mascarpone
100 g di gorgonzola
100 g di grana grattugiato
1 uovo
sale e pepe q.b.
Per la salsa:
200 g di pancetta stesa
2 patate medio piccole
100 g di burro
1 scalogno d’inverno piccolino
sale e poco pepe
Preparare il ripieno: Con una spatola mescolare tutti i formaggi in una terrina e condirli con sale,pepe e un uovo. Tirare la sfoglia e confezionare i tortellacci. Cuocerli in acqua bollente salata e condirli con la salsa. Non mettere altro formaggio sul piatto.
video[/code] _________________
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