Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Rotolo di patate con salsiccia e broccoletti
Le maestre in cucina - 10/11/2010 - Primi piatti
Ingredienti per 4 persone:
800 gr di patate a pasta bianca
1 kg di broccoletti romaneschi
300 gr di salsiccia
1 scamorza
aglio
peperoncino
olio extra vergine di oliva
Lessare le patate, schiacciarle e condirle con sale. Lavare i broccoletti e soffriggerli in una padella con olio, aglio e peperoncino, in un’altra padella rosolare la salsiccia sbriciolata, quando sarà rosolata aggiungerla ai broccoletti, aggiustare di sale. Stendere il purè di patate su un canovaccio pulito e formare un rettangolo sul quale disporre il composto di broccoli e salsiccia; arrotolare su se stesso aiutandosi con il canovaccio e richiuderlo, legando le estremità con dello spago da cucina. Cuocere il rotolo in acqua bollente salata per 25 minuti. Appena si sarà intiepidito, affettare il rotolo, porre le fette in una pirofila da forno, cospargere le fette di patate con la scamorza grattugiata grossolanamente, far gratinare per pochi minuti nel forno a 200°.
video _________________
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nua Moderatrice
Età: 70 Registrato: 01/10/08 16:26 Messaggi: 5041 Media Voti Post:
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Che bontà! Mia nonna faceva il rotolo di patate ripieno di spinaci, poi lo lessava e condiva con burro fuso oppure salsa di pomodoro...
Manca per caso un po' di farina? _________________ <img border=0 alt="free glitter text and family website at FamilyLobby.com" src="http://www.familylobby.com/common/tt2711214fltt.gif"> |
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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si potrebbe preparare anche con la polenta ma senza lessare |
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nua Moderatrice
Età: 70 Registrato: 01/10/08 16:26 Messaggi: 5041 Media Voti Post:
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Già...dici che si riuscirebbe ad arrotolare facilmente? _________________ <img border=0 alt="free glitter text and family website at FamilyLobby.com" src="http://www.familylobby.com/common/tt2711214fltt.gif"> |
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