Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Linguine al radicchio rosso
Ingredienti
* 350 g di linguine dei Campi
* 3 cespi di radicchio rosso
* 1 spicchio di aglio
* Olio extravergine di oliva
* Sale
* Pepe
Preparazione
Prima di tutto eliminate le foglie esterne del radicchio e il gambo, lavate le foglie restanti, scolatele e tagliatele a listarelle.
Scaldate in un padella un paio di cucchiai di olio, aggiungete l'aglio, fatelo dorare leggermente e unite il radicchio. Saltatelo, incoperchiate e lasciate cuocere per circa dieci minuti.
Nel frattempo fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e mescolatele al radicchio che avrete precedentemente regolato di sale e pepe. Servite completando con un filo di olio extravergine. |
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