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Ricette bimby

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Pennoni lisci con fave e guanciale
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bimby

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MessaggioInviato: 07 Dic 2010 23:47:33    Oggetto:  Pennoni lisci con fave e guanciale
Descrizione:
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Pennoni lisci con fave e guanciale

Ingredienti

* 350 g di pennoni lisci dei Campi
* 350 g di fave novelle sgusciate
* 150 g di guanciale
* ½ bicchiere di vino bianco
* 50 g di pecorino
* Olio extravergine di oliva

Preparazione

Eliminate dalle fave la pellicina che ricopre il seme (in modo che restino più dolci). Tagliate a dadini il guanciale e fatelo rosolare con pochissimo olio, quindi sfumate con il vino bianco. Unite al guanciale le fave e un mestolo di acqua, regolate di sale e pepe e portate a cottura. Fate cuocere i pennoni al dente, quindi uniteli al condimento, fateli insaporire bene, completateli con il pecorino grattugiato e servite.
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MessaggioInviato: 07 Dic 2010 23:47:33    Oggetto: Adv






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