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Ricette bimby

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Passatelli golosi
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fede78

Bimbyna esperta
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italy
MessaggioInviato: 08 Dic 2010 17:01:11    Oggetto:  Passatelli golosi
Descrizione: Casa Clerici - 04/12/2010 - Primi piatti - con video
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Passatelli golosi (di Dimitri)

Casa Clerici - 04/12/2010 - Primi piatti

Ingredienti:
200 g di pangrattato
250 g di parmigiano grattugiato
50 g di grana
3 uova
noce moscata q.b.
3 lt di brodo di carne
100 g di taleggio
olio e sale q.b.

Disporre a fontana il pangrattato, versare al centro le uova e la noce moscata; impastare fino ad ottenere un composto compatto. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi dentro il composto attraverso l’attrezzo per i passatelli (fori larghi) e, quando a galla, scolarli. Intanto in un pentolino sciogliere il taleggio con il latte, unire il grana grattugiato e lasciar freddare un po’ la crema. Servire i passatelli sulla fonduta con scaglie di grana e pepe nero.

video

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MessaggioInviato: 08 Dic 2010 17:01:11    Oggetto: Adv






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