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Indice del forum -> Natale, Capodanno, Epifania TM31
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Inviato: 10 Dic 2010 02:00:15  
bimby

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Messaggio Sapienza TM31
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Sapienza TM31

Ingredienti
500 gr di miele
500 gr. di farina
250 gr. di zucchero
150 gr di nocciole
100 gr di cedro e scorzette
d'arancia tagliate a cubetti
1 cucchiaino di cannella in polvere
la scorza grattugiata di un mandarino

Preparazione
Inserire nel boccale il miele e lo zucchero 15 min 37░ vel 2, lasciare raffreddare qualche minuto, inserire le nocciole 20 sec. vel 6\7, aggiungere i canditi, la cannella e la farina 1 min vel spiga, stendete la pasta ricavate dei bastoncini di 10 cm di lunghezza spessi 1 cm, disponeteli su carta forno in una teglia dando loro la forma di una s, cuocere a 180░ per circa 30 minuti.

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Inviato: 10 Dic 2010 02:00:15  
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Inviato: 10 Dic 2010 10:33:24  
mariavittoria

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qualýŔ l'origine di questo dolce?
grazie Very Happy

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Inviato: 10 Dic 2010 13:48:48  
bimby

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Le Sapienze
(leggera variante dei susamielli)
Devono il loro nome al Convento di S.Maria della Sapienza, in cui venivano egregiamente preparate dalle Clarisse

I Susamielli
A forma di 'S' i Sosamielli venivano impastati con del miele liquido ed anticamente venivano distinti in sosamiello nobile, preparato con la farina bianca e v'era l'usanza di offrirlo alle persone di riguardo, il sosamiello per zampognari, impastato con farina ed elementi di scarto, che veniva offerto al personale di servizio ai contadini in visita e a coloro che venivano a suonare in casa, ed in ultimo il sosamiello del buon cammino imbottito con la marmellata di amarene e che veniva offerto ai soli religiosi.

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Inviato: 10 Dic 2010 21:16:17  
mariavittoria

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che bellissima ricetta
grazie miriam ,.. non la conoscevo punto Very Happy
ecco un altro tassello da aggiungere alle mie conoscenze tradizionali e storiche Mr green

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Inviato: 10 Dic 2010 21:35:42  
bimby

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E' di origine napoletana Wink
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Inviato: 10 Dic 2010 21:42:39  
mariavittoria

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ma quanti dolci meravigliosi fate a Napoli?
c'Ŕ da impazzire... Very Happy

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