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Indice del forum -> Kenwood Cooking chef: evoluzione di un mito -> Ricette (KenCookChef)
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Inviato: 19 Dic 2010 19:54:44  
bimby

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Messaggio Meringhe
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Meringhe

Ingredienti
200 gr di albume
200 gr di zucchero semolato
200 gr di zucchero a velo

Preparazione
Montare la frusta a filo grosso; versare nella ciotola inox gli albumi e avviare la lavorazione, aggiungere a pioggia lo zucchero semolato e lavorare a velocitÓ 3 fino ad avere gli albumi montati a neve. Con una spatola da pasticceria incorporare lo zucchero a velo. Aiutandosi con una tasca munita di bocchetta a stella formare dei ciuffetti di meringa su una placca foderata con carta. Seccare in forno a 90░C per 50 minuti.

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