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Inviato: 06 Gen 2011 22:10:00  
fede78

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Messaggio Manzo con battuto di pepe e carciofi
Descrizione: La gara - 04/01/2011 - Secondi piatti - con video
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Manzo con battuto di pepe e carciofi

La gara - 04/01/2011 - Secondi piatti

Ingredienti:
300 g di pezza di manzo
pepe nero in grani q.b.
1 spicchio di aglio
rosmarino q.b.
salvia q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
vino bianco q.b.

Marinare la carne con lĺolio, lĺaglio, il rosmarino e la salvia; scottarla in una padella molto calda per 5 minuti e poi farla riposare per altri 5 minuti. Battere il pepe in un mortaio. Pulire i carciofi e poi cuocerli interi in un tegame con lĺolio, lĺaglio e il vino bianco. Proseguire la cottura con un coperchio. Cospargere la carne con il battuto di pepe e servirla con accanto i carciofi.

video

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