Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Castagnole di pasta di mandorle con fonduta di cioccolato
La gara - 13/01/2011 - Dessert
Ingredienti:
1 panetto di pasta di mandorle
100 g di cioccolato fondente
100 g di pan di spagna
2 cucchiai di scaglie di mandorle
2 cucchiai di marsala
120 g di farina
80 g di amido di mais
50 g di zucchero a velo
acqua gassata q.b.
olio di semi q.b.
Formare delle palline con la pasta di mandorle. Tagliare il pan di spagna a losanghe e bagnarlo con il marsala. Rivestire le palline con il pan di spagna. Scaldare l’olio di semi in un tegame. Sciogliere il cioccolato fino a farlo fondere. Preparare una tempura dolce con la farina, l’amido di mais, lo zucchero a velo e l’acqua gassata. Infine, aggiungere le mandorle. Immergere le castagnole nella pastella ottenuta e friggere. Scolarle sopra la carta assorbente e servire sopra la fonduta di cioccolato.
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