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Inviato: 23 Gen 2011 16:39:42  
fede78

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Messaggio Faraona alla birra con zucchine trifolate e crema di mela
Descrizione: La gara - 21/01/2011 - Secondi piatti - con video
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Faraona alla birra con zucchine trifolate e crema di mela

La gara - 21/01/2011 - Secondi piatti

Ingredienti:
400 g di faraona
birra q.b.
2 zucchine
1 cipolla
4 mele limoncelle
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.

Disossare la faraona e ricavare il petto con lĺala. Appiattire con lĺaiuto di un batticarne. Rosolare la carne in padella con dellĺolio da ambo le parti. Sfumare con la birra. Tagliare le zucchine a julienne, cuocerle in un tegame con la cipolla tritata, lĺolio e farle appassire. Tagliare le mele a pezzi mantenendo la buccia. Farle appassire in un tegame con dellĺacqua e poi frullare. Servire la faraona con la crema di mela.

video

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