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Inviato: 23 Gen 2011 16:41:45  
fede78

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Messaggio Pannocchie di mare su patate schiacciate e carciofi fritti
Descrizione: La gara - 21/01/2011 - Secondi piatti - con video
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Pannocchie di mare su patate schiacciate e carciofi fritti

La gara - 21/01/2011 - Secondi piatti

Ingredienti:
400 g di pannocchie di mare
200 g di patate
2 carciofi
maggiorana q.b.
prezzemolo q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
olio di arachidi q.b.
sale e pepe q.b.

Cuocere le pannocchie in padella con dellĺolio dopo averle private del carapace. Bollire le patate, schiacciarle e condirle con sale, pepe, olio, maggiorana e prezzemolo. Pulire i carciofi, tagliarli a lamelle sottilissime e poi friggerli in olio di arachidi. Con uno stampino formare un tortino di patate, adagiarvi sopra le pannocchie pulite e terminare con i carciofi fritti.

video

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