Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Penne integrali con zucca e pomodorini (di valentina – pag 83)
Casa Clerici - 17/01/2011 - Primi piatti
Ingredienti:
320 g di penne integrali
200 g di zucca mondata intera
200 g di pomodorini ciliegia
1 rametto di rosmarino
200 ml di brodo vegetale
50 g di ricotta salata
1 scalogno
5 cucchiai di olio extravergine
sale q.b.
Imbiondire lo scalogno tritato in olio, unire i dadini di zucca e cuocere per 5 minuti; unire il brodo e cuocere per 10 minuti con coperchio. Tagliare i pomodorini a metà, unirli in padella assieme agli aghi di rosmarino e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Scolare la pasta e saltarla in padella con ricotta salata grattugiata.
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