Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Tagliatelle ai quattro gusti
Ricette d'Italia - 26/01/2011
Ingredienti per 4 persone:
2 carciofi
150-200 g di funghi coltivati
150 g di ricotta
100 g di prosciutto cotto tagliato sottile
sale
2 cucchiai di grana
una noce di burro
200 g di farina 00
2 uova
Pulire e spuntare i carciofi, poi tagliarli a listarelle e scottarli con dell’olio d’oliva, aggiungere i funghi semicotti e lasciare cuocere per 15-20 minuti. Tagliare il prosciutto a listarelle e farlo insaporire con una noce di burro. Preparare le tagliatelle e cuocerle in abbondante acqua salata, scolarle e poi farle saltare nel tegame del sugo di carciofi e funghi e aggiungere il prosciutto e la ricotta.
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