Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Strudel salato con bresaola e crescenza e salsa allo zafferano
La gara - 07/02/2011 - Antipasti
Ingredienti:
1 rotolo di pasta fillo
100 g di bresaola
100 g di crescenza
2 carciofi
200 ml di panna
1 spicchio di aglio
rosmarino q.b.
erbe fresche q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
Pulire i carciofi e tagliarli a julienne. Cuocerli in padella con l’olio, l’aglio e il rosmarino. Stendere la pasta fillo e farcirla con la bresaola e la crescenza. Regolare di pepe e avvolgere per formare lo strudel. Cuocere lo strudel in padella con l’olio fino a renderlo croccante. Cuocere a bagnomaria la panna con un trito di erbe e lo zafferano. Nappare lo strudel con la salsa ottenuta e servire dopo averlo tagliato a fette sopra i carciofi.
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