Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Muffin al cioccolato e pere
Ingredienti:
1 + 3/4 tazza di farina 00
1/3 di tazza di cacao amaro
3 cucchiaini di lievito
1/2 tazza di gocce di cioccolato
1 grossa pera
2 uova grandi
1 +1/4 tazza di panna
1/2 tazza di zucchero di canna
85 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 tazza sono circa 200 g di farina 0 zucchero
NB: 3/4 = 150 g; 1/3 = 75 g circa; 1/4 = 50 g; 1/2 tazza = 100 g
Preparazione:
Scaldare il forno a 180° e foderare uno stampo da 12 muffin con i pirottini.
Setacciare la farina, il cacao, il lievito, il sale in una ciotola, versate le gocce di cioccolato e mescolate.
Sbucciare la pera a tagliatela a cubetti.
In un altra ciotola battete leggermente le uova con la panna, lo zucchero e il burro. Unire il composto liquido a quello secco. Mescolate delicatamente poi unite la pera.
Usando 2 cucchiai distribuire l'impasto nei pirottini, spargete poche gocce di cioccolato e infornateli per 20' o fino a che risulteranno gonfi ed elastici al tatto.
Toglieteli dal forno e serviteli tiepidi o freddi. |
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