Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Pollo alla birra con cipolla e speck
Le maestre in cucina - 16/02/2011 - Secondi di carne
Ingredienti:
1 pollo grosso a pezzi
3 grosse cipolle
200 g di speck tagliato un po’ grosso
1 bottiglia di birra
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
1 confezione di semolino
Tagliare il pollo a pezzetti, strinarlo e rosolarlo in una padella con qualche cucchiai di olio extravergine di oliva,sfumare con la birra e continuare la cottura per circa 30 minuti, aggiungendo di tanto in tanto della birra. A parte brasare le cipolle in olio e portarle a cottura coperte. Tagliare lo speck a listarelle sottili e saltarlo in padella per renderlo croccante. Trascorsi 30 minuti di cottura del pollo proseguire aggiungendo le cipolle e, a fine cottura lo speck, rosolare ancora qualche minuto e servire con una polentina di semolino.
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