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fede78

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Messaggio Entrecote al rosmarino con verza ripiena
Descrizione: La gara - 04/02/2011 - Secondi piatti - con video
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Entrecote al rosmarino con verza ripiena

La gara - 04/02/2011 - Secondi piatti

Ingredienti:
300 g di entrecote di manzo
3 fette di pane in cassetta
rosmarino q.b.
1 verza piccola
1 cipolla
100 g di formaggio casera
olio extravergine di oliva q.b.

Passare la carne in un trito di pane in cassetta e rosmarino precedentemente frullati. Cuocere la carne in padella con dellĺolio e poi lasciarla riposare. Sbollentare la verza, prendere le foglie esterne e metterle da parte. Cuocere le foglie interne tagliate finemente in padella con lĺolio e la cipolla. Farcire le foglie esterne della verza con il trito di verza e il formaggio casera grattugiato. Avvolgere e ripassarle in padella. Servire lĺentrecote scaloppata con i ripieni di verza.

video

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