Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Bavarese di cioccolato al latte TM31
Ingredienti per 10 persone:
- 3 fogli di gelatina (6 g) + acqua fredda q.b.
- 200 g di cioccolato al latte a pezzi
- 250 g di latte intero
- 80 g di zucchero
- 4 tuorli
- 250 g di panna fresca ben fredda
Accessori utili: uno stampo a tronco di cono (tipo budino) della capacità di 1,5 It, spatola per dolci
Esecuzione
1. Ammollare i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda.
2. Tritare il cioccolato: 10 sec./vel. 8. Mettere da parte.
3. Senza lavare il boccale mettervi il latte, lo zucchero e i tuorli e cuocere: 7 min./90°/vel. 4.
4. Al termine, unire i fogli di gelatina ben strizzati uno alla volta: 30 sec./vel. 3.
5. Poi aggiungere il cioccolato tritato e mescolare: 10 sec./vel. 4. Mettere da parte in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e far raffreddare.
6. Quando la crema al cioccolato è fredda, nel boccale pulito ed asciutto posizionare la farfalla e montare la panna: circa 2 min./vel. 3, incorporarla alla crema mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola per dolci.
7. Versare il tutto nello stampo e lasciar riposare in frigorifero per almeno 6 ore.
8. Sformare e decorare a piacere con ciuffetti di panna montata. |
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robertas Moderatrice
Sesso: Età: 78 Registrato: 15/08/08 18:25 Messaggi: 3178 Media Voti Post: Interessi: bimby tombolo bridge Impiego: pensionata
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Sto ingrassando solo a leggerle, queste ricette.
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
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Va bene così, allora, leggile soltanto |
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