Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Ricci di calamaro con crema di zafferano e crostini al prezzemolo
La gara - 24/02/2011 - Secondi piatti
Ingredienti:
1 calamaro da 400 g
2-3 patate
zafferano q.b.
pane q.b.
prezzemolo q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
Prendere il calamaro, intagliarlo e scottarlo sulla griglia da entrambi i lati. Lessare le patate, sbucciarle e frullarle con lo zafferano ad ottenere una crema. Tagliare il pane a cubetti e tostarlo in forno. Frullare il prezzemolo con olio extravergine. Mettere alla base del piatto la crema di zafferano con sopra ai ricci di calamaro e i crostini di pane al prezzemolo.
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