Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Raviolone ripieno di robiola con speck e radicchio
La gara - 07/03/2011 - Primi piatti
Ingredienti:
200 g di farina
2 uova
100 g di robiola
100 g di speck
300 g di radicchio
olio extra vergine di oliva q.b.
1 cipolla rossa
sale e pepe q.b.
Preparare e tirare la sfoglia con la farina e le uova, e copparla, formare dei dischetti per ottenere dei ravioli. Preparare la robiola con menta, basilico e prezzemolo e farcire il raviolo, chiudere con la forchetta. Prendere una padella antiaderente e mettere lo speck con un filo d’olio extra vergine di oliva, cipolla rossa, sale e pepe; tagliare il radicchio a striscioline e metterlo nello speck. In abbondante acqua bollente salata mettere a cuocere il raviolone e scolarlo al dente, saltarlo con speck e radicchio e servire con una grattatina di grana.
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