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Ricette bimby

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RISOTTO INTEGRALE DI ZUCCA ALLĺACETO BALSAMICO
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 20 Gen 2010 22:01:27    Oggetto:  RISOTTO INTEGRALE DI ZUCCA ALLĺACETO BALSAMICO
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Laura99 ha scritto:

RISOTTO INTEGRALE DI ZUCCA ALLĺACETO BALSAMICO

Dosi per due persone:

Ingredienti:
Zucca g 150/180 circa
Riso superfino carnaroli integrale g 150
Cipolla una piccola oppure uno scalogno
Olio g 20 + un filo di olio a freddo a fine cottura
Sale q.b.
Acqua g 450 (il triplo del riso, trattandosi di riso integrale necessita di pi¨ acqua)
Pecorino a piacere ( poco per non annullare il sapore della zucca e dellĺaceto).
Aceto balsamico tradizionale invecchiato almeno di 10 anni.

Inserire nel boccale la cipolla o scalogno e la zucca e tritare per 5 sec. vel. 7.
Unire lĺolio e rosolare per 3 min. vel. 1

Versare il riso, tostare per 3 min. 100░ Antiorario vel. Soft.
Aggiungere lĺacqua ed il saleůpoi cuocere per 45 min. a 100░ Antiorario vel. Soft.

Ultimata la cottura, mantecare con olio e poco pecorino.

Versare nel piatto ed aggiungere lĺaceto balsamico

-------------------------------------------------------------------

PerchÚ il riso integrale?
- maggiore apporto di fibra
- contiene pi¨ vitamine e minerali del riso bianco

_________________
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MessaggioInviato: 20 Gen 2010 22:01:27    Oggetto: Adv






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italy
MessaggioInviato: 23 Mar 2011 18:24:01    Oggetto:  
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Grazie per questa ricetta....raccomandabile per la dieta! :011:
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robertas

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italy
MessaggioInviato: 23 Mar 2011 19:59:52    Oggetto:  
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Mangiamo spesso il risotto alla zucca, ma non mi sarebbe mai venuto in mente di metterci l'aceto balsamico.
Devo provare!

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