Ricette bimby
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Crostata napoletana
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Crostata napoletana
In cucina con Anna - Dessert - 24/03/2011
Ingredienti:
500 g di farina
3 tuorli
1 uovo
200 g zucchero
250 g di burro ammorbidito
1 litro di latte
300 g di zucchero
160 g di farina
8 tuorli di uovo
100 g di cioccolata sciolta
½ bicchiere di Strega
2 pere sciroppate
Lavorare gli ingredienti per la pasta frolla. Bollire il latte con una buccia di limone e lavorare le uova con lo zucchero e la farina, versarvi il latte filtrato e portare a bollore. Far raffreddare la crema, versarvi la Strega e dividere in due. In una metà aggiungere il cioccolato. Foderare uno stampo con la pasta, versare la crema al cioccolato, adagiare le pere affettate ed infine la crema bianca con un pizzico di cannella. Ricoprire. Cuocere a 180° per circa 40 minuti.
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