Ricette bimby
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nua Moderatrice
Età: 70 Registrato: 01/10/08 16:26 Messaggi: 5041 Media Voti Post:
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Questa ricetta mi è stata data dalla mia amica Rita, è un dolce tipico della nostra regione (Marche). L'ho adattata al TM31. Somiglia molto al panettone natalizio, ma è più rapido nella realizzazione.
PIZZA DOLCE DI PASQUA TM31
Ingredienti
200 gr farina 00
300 gr farina Manitoba
100 gr burro morbido
170 gr zucchero
5 uova
70 gr di uvetta
100 gr canditi
50 gr lievito di birra
50 gr acqua
70 gr latte
sale
Procedimento
1° impasto
Inserire nel boccale acqua e lievito: 30 sec. 37° vel.4, aggiungere 100 gr. farina 00 : 3 min. SPIGA. Far lievitare nel boccale fino al raddoppio.
2° impasto
Unire al panetto le uova, il burro morbido, lo zucchero, il latte, la farina rimanente, il sale: 3 min SPIGA. Aggiungere l'uvetta (ammorbidita, e asciugata) e i canditi: vel Soft.
Mettere in uno stampo alto (come quello per il panettone) e far lievitare fino a quando non raggiunge il bordo.
Cuocere per 35/40 min a 150°.
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Ultima modifica di nua il 22 Apr 2011 17:59:25, modificato 1 volta in totale |
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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buono!!!
questo mi attira di più della colomba tradizionale _________________
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goodheartcreations
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Registrato: 07/04/10 10:34 Messaggi: 7
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goodheartcreations
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
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goodheartcreations ha scritto: | scusa ancora...nel secondo impasto devo mettere la farina rimanente? 100g. farina 00 +300g. manitoba? |
Sì, roberta |
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
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goodheartcreations ha scritto: | che bella ricettina!
volevo chiederti quanto latte per il 2° impasto o è l'acqua? |
Ciao roberta, direi acqua nel primo impasto e latte nel secondo |
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nua Moderatrice
Età: 70 Registrato: 01/10/08 16:26 Messaggi: 5041 Media Voti Post:
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Grazie per la precisazione, Miriam! Ho corretto la ricetta...Scusate _________________ <img border=0 alt="free glitter text and family website at FamilyLobby.com" src="http://www.familylobby.com/common/tt2711214fltt.gif"> |
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cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
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bellissimo manu ... lievitazione stupenda |
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