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Ricette bimby

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Buondì TM31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Piccola pasticceria (B31)
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 22 Set 2009 16:36:14    Oggetto:  Buondì TM31
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Buondì TM31

Ingredienti
350 gr farina manitoba
1 uovo
100 gr di zucchero
100 gr di formaggio philadelphia
1/2 cubetto di lievito di birra
50 g di acqua
la buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di vanillina


Decorazione
1 albume
zucchero in granella

Preparazione:
Inserire nel boccale l'acqua e il lievito: 1 min./ 37°/ vel. 3.
Aggiungere gli altri ingredienti: 2/3 min./ spiga.
Togliere l'impasto dal boccale e metterlo in una ciotola (la tupperware è ottima) e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Sgonfiare l'impasto e formare dei salsicciotti da posizionare sulla placca ricoperta con carta forno.
Lasciate lievitare di nuovo fino al raddoppio.
Montare l'albume e con un pennellino bagnare la superficie dei buondì e poi cospargerla con granella di zucchero .
Infornare in forno preriscaldato a 180-190° per circa 20 minuti.
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MessaggioInviato: 22 Set 2009 16:36:14    Oggetto: Adv






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mariavittoria

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italy
MessaggioInviato: 22 Set 2009 17:10:18    Oggetto:  
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caspita Surprised
gentilissima e tempestiva
ti ringrazio tantissimo
:116:

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maffi

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MessaggioInviato: 22 Set 2009 17:19:22    Oggetto:  
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dovrebbero essere proprio buoni.....
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mariavittoria

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italy
MessaggioInviato: 22 Set 2009 17:21:55    Oggetto:  
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guarda sono buonissimi
sofficiosi al punto giusto
io poi ho provato a farli anche al cioccolato sotituendo 50 g di farina con altrettanti di cacao e glasandoli una volta cotti con cioccolato fondente fuso
da impazzire

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Annita

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italy
MessaggioInviato: 14 Apr 2011 15:30:23    Oggetto:  
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Non ci posso credere!!! Erano le brioches preferite quando ero piccola!!!!
Da provare assolutamente!!!!

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bimby

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italy
MessaggioInviato: 14 Apr 2011 16:06:06    Oggetto:  
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Annita, se continui così, la tua mamma ci cita per danni Laughing
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Annita

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MessaggioInviato: 14 Apr 2011 16:37:24    Oggetto:  
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bimby ha scritto:
Annita, se continui così, la tua mamma ci cita per danni Laughing



:010: :010: anche mio marito!!!!!!!
è quasi diventato tondo!!!!!! :010: non tutte le cose riesco a farle assaggiare alla mia mamma... molte finiscono prima di arrivare a casa sua!!!!!!!!
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robertas

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MessaggioInviato: 15 Apr 2011 17:36:18    Oggetto:  
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Come ti capisco, Annita!
:010:

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miranda50

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MessaggioInviato: 22 Apr 2011 20:01:11    Oggetto:  
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Care amiche, ho fatto i buondì, ma ..... :003: l'impasto è risultato alquanto sodo e dopo 2 ore non si è mosso di un millimetro.... Siete sicure che 50 gr. di acqua siano sufficienti? o può dipendere dalla grossezza dell'uovo e dal grado di secchezza della farina? grazie e Buona Pasqua a tutte voi!
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MessaggioInviato: 22 Apr 2011 20:58:06    Oggetto:  
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miranda50 ha scritto:
Care amiche, ho fatto i buondì, ma ..... :003: l'impasto è risultato alquanto sodo e dopo 2 ore non si è mosso di un millimetro.... Siete sicure che 50 gr. di acqua siano sufficienti? o può dipendere dalla grossezza dell'uovo e dal grado di secchezza della farina? grazie e Buona Pasqua a tutte voi!



Anche a me è successa la stessa cosa.... li ho cotti e sembravano dei sassolini con la granella... pensavo che avevo sbagliato qualcosa e quindi avrei riprovato.... a questo punto attendo notizie!!!! Rolling Eyes

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nua

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MessaggioInviato: 22 Apr 2011 23:46:34    Oggetto:  
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...prima di provare...attendo notizie anch'io! Sono troppo invitanti! Mr green
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miranda50

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italy
MessaggioInviato: 23 Apr 2011 11:06:40    Oggetto:  
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Io ho risolto così: ho messo nel boccale 100 gr. di latte 1 minuto 37 gradi vel 3, ho aggiunto l'impasto spezzettato 2 min. spiga , ho rimesso a lievitare 2 ore e ....meraviglia, perfettamente lievitati!
poi ho proceduto come da ricetta. Buondì perfetti e molto buoni!!! Penso proprio che il mio impasto soffrisse di scarsa idratazione. Ancora buona Pasqua! :098:

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nua

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italy
MessaggioInviato: 23 Apr 2011 13:59:55    Oggetto:  
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Grazie, Miranda! :015:
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