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SALAME DI POLLO IN CROSTA CON ASPARAGI
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fede78

Bimbyna esperta
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italy
MessaggioInviato: 29 Mag 2011 17:09:23    Oggetto:  SALAME DI POLLO IN CROSTA CON ASPARAGI
Descrizione: Le maestre in cucina - 03/05/2011 - Secondi di carne - con video
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SALAME DI POLLO IN CROSTA CON ASPARAGI

Le maestre in cucina - 03/05/2011 - Secondi di carne

Ingredienti:
500 gr di petto di pollo macinato
100 gr di pancetta affumicata macinata
2 pugni di riso lessato carnaroli
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 uovo
1 carota tagliata a dadini
sale
pepe
3 cucchiai di salvia tritata finissima
1 confezione di pasta sfoglia
1 mazzo di asparagi verdi
farina
olio extra vergine di oliva

Tostare la pancetta macinata in una padella. In una padellina a parte scottare la carota per un paio di minuti in acqua salata. Quando si Ŕ sciolto il grasso della pancetta e questa si Ŕ resa croccante toglierla e aggiungerla nella terrina dove abbiamo la carne di pollo, il riso, l'uovo, il pane grattugiato, il sale e la carota. Nella padella dove Ŕ stata tostata la pancetta rosolare velocemente 1 cucchiaio di salvia e aggiungerla alla carne. Lavorare bene il tutto. Stendere la pasta sfoglia e cospargerla con la salvia; con il matterello far penetrare la salvia all'interno della pasta sfoglia. Adagiarvi sopra il composto di carne e chiudere il rotolo. Infornare per 40 minuti a 180░. Togliere le parti dure dagli asparagi. Lavarli e aprirli a metÓ, salarli e infarinarli. Friggerli a fuoco lento in una padella con poco olio extra vergine di oliva.

video

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MessaggioInviato: 29 Mag 2011 17:09:23    Oggetto: Adv






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