Ricette bimby
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Mostaccioli
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Mostaccioli
Ingredienti:
600 g di miele, 500 g di zucchero, 120 g di cedro candito, 500 g di mandorle non sbucciate, 1 kg di farina, 2 di di liquore a piacere, cannella, chiodi di garofano, 2 limoni.
Utilizzando una frusta amalgamate perfettamente lo zucchero con il miele, che dev'essere il più possibile fluido; unite al com posto il cedro a pezzettini, la scorza grattugiata e il succo dei limoni, poca cannella in polvere, qualche chiodo di garofano sbriciolato e le mandorle sminuzzate grossolanamente. Quando questi ingredienti saranno ben amalgamati, unite la farina e il liquore. Spianate l'impasto, tagliatelo a piccoli rombi, adagiateli su una teglia unta e fateli riposare almeno per 1 notte prima di spennellarli con albume d'uovo e cuocerli in forno ben caldo. |
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