Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
|
Autore |
Messaggio |
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Sedani rigati freschi con verdure e provola affumicata
Ebbene sì, oggi mi sono divertita a preparare la pasta in casa con il ken. Poichè sia io che mio figlio siamo allergici non intolleranti a moltissime cibi , questo piatto è davvero semplice per ingredienti...e per preparazione.
Con queste dosi ne ho preparato alcuni rigati ed altri lisci.
I rigati pesano 240 g
I lisci pesano 350
Ingredienti
550 g di farina per pasta fresca Lo Conte
220 g circa di acqua
3 zucchine piccole, tenere
100 g di fiori di zucca congelati e sbriciolati
2 foglie di basilico
1 cucchiaio di olio
200 g di provola affumicata in acqua
sale q.b.
Procedimento per la pasta
Mettere la farina nella ciotola, usare la frusta K a vel. 1 ed aggiungere l'acqua lentamente fino ad avere un impasto come questo, sbriciolato ma umido
Applicare il torchio e a vel. 2-3 aggiungere un pò alla volta l'impasto nell'imbutino, non mettetene molto altrimenti avrete problemi, più il torchio si scalda, più liscia e bella è la pasta. L'unico inconveniente e la chiusura del sedano da un lato quando si taglia.
Ed ecco i primi sedani lisci che mangeremo domani con vongole e melanzane
Questi sono quelli rigati che abbiamo mangiato oggi con zucchine, fiori di zucca
Lasciar asciugare la pasta ed intanto preparare le verdure.
Dopo aver lavato ed asciugato le zucchine, tagliarle a julienne, ho usato una vecchia grattugia di plastica che funziona a meraviglia e metterle in un'ampia padella con l'olio dopo averlo fatto riscaldare un pò., aggiungere i fiori di zucca congelati e sbriciolati (io li ho porzionati in bustine da 100 g e li sbriciolo in bustina chiusa, si sbriciolano molto facilmente), salare ed aggiungere 1 foglia di basilico spezzettato con le mani.
Cuocere per pochissimi minuti ( a noi le zucchine piacciono al dente)
I sedani in cottura
Bisogna farli stare in acqua salata bollente solo per qualche minuto, a me è successo di scuocerli, il tempo di assaggiarli e preparare la padella con le verdure dove metterli ed aggiungere la provola tagliata precedentemente a dadini e il basilico spezzettato con le mani.
Ed eccoli impiattati.
|
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
|
|
hei........ ci siamo divertite col ken _________________
|
|
Torna in cima |
|
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Ero in crisi di astinenza, stefy, da quando il vecchio non funzionava più bene |
|
Torna in cima |
|
cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
|
|
bel primo e molto estivo, grazie miriam |
|
Torna in cima |
|
annamari@ Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 69 Registrato: 02/04/10 19:59 Messaggi: 1680 Media Voti Post: Interessi: fotografia-cucina-viaggi Impiego: insegnante
|
|
"MERAVIGLIA delle MERAVIGLIE"
Peccato che mi mancano "le tecnologie" pastaiole!!!!
Comunque ancora complimenti!
|
|
Torna in cima |
|
fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
|
|
Complimenti, l'hai messo alla frusta il nuovo arrivato.... _________________
|
|
Torna in cima |
|
nua Moderatrice
Età: 70 Registrato: 01/10/08 16:26 Messaggi: 5041 Media Voti Post:
|
|
Sugo fresco e stuzzicante! _________________ <img border=0 alt="free glitter text and family website at FamilyLobby.com" src="http://www.familylobby.com/common/tt2711214fltt.gif"> |
|
Torna in cima |
|
MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
|
|
Cattiva, stai facendo di tutto per invogliarmi a comprare l'apparecchio!
BRAVISSIMA, come sempre _________________
|
|
Torna in cima |
|
KILLBILL Bimbyna nuova
Sesso: Età: 50 Registrato: 26/09/09 18:13 Messaggi: 179
|
|
Bellissimo piatto!
Ma non hai mai pensato di aprirti un ristorante? _________________
|
|
Torna in cima |
|
MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
|
|
Tra poco l'aprirà solo per le Bimbyne appassionate.
Io sono disposta a lavare i piatti. _________________
|
|
Torna in cima |
|
nua Moderatrice
Età: 70 Registrato: 01/10/08 16:26 Messaggi: 5041 Media Voti Post:
|
|
...io li asciugo... _________________ <img border=0 alt="free glitter text and family website at FamilyLobby.com" src="http://www.familylobby.com/common/tt2711214fltt.gif"> |
|
Torna in cima |
|
annamari@ Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 69 Registrato: 02/04/10 19:59 Messaggi: 1680 Media Voti Post: Interessi: fotografia-cucina-viaggi Impiego: insegnante
|
|
Io potrei fare servizio in sala... che ne pensate?
Un grande .....................a presto! |
|
Torna in cima |
|
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
KILLBILL ha scritto: | Bellissimo piatto!
Ma non hai mai pensato di aprirti un ristorante? |
Ciao serena,
tantissime persone ci hanno pensato per me... ma io sostengo che quello che si fa per passione e hobby ( se si ha già un lavoro) deve rimanere tale. |
|
Torna in cima |
|
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Per tutte le altre bimbyne, mariad, nua e annamaria...siete assunte nella mia cucina.
Vi confesso una cosa tanto adoro cucinare quanto odio ripulire |
|
Torna in cima |
|
annamari@ Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 69 Registrato: 02/04/10 19:59 Messaggi: 1680 Media Voti Post: Interessi: fotografia-cucina-viaggi Impiego: insegnante
|
|
Infatti, Miriam...
sono pienamente d'accordo con te sul "riordino etc...etc..." quindi mi offro come addetta al servizio in sala!
Ciao ciao! |
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|