Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Millefoglie di piadina con fagiolini e caciocavallo
La gara - 19/04/2011 - Antipasti
Ingredienti:
1 piadina
150 g di fagiolini
50 g di caciocavallo
1 cipolla rossa
passata di pomodoro q.b.
1 uovo
farina q.b.
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
olio di semi per friggere q.b.
Arrostire la piadina in padella e con l’aiuto di un coppapasta ricavare 4 dischi. Sbollentare i fagiolini e poi cuocerli in un tegame con un fondo di olio e di cipolla rossa tagliata a rondelle, aggiungere la passata di pomodoro e proseguire la cottura. Tagliare il caciocavallo a listarelle, passarle prima nell’uovo poi nella farina e nel pangrattato ed infine friggerle nell’olio di semi. Montare la millefoglie alternando i dischi di piadina con i fagiolini e il caciocavallo. Infilzare la millefoglie con uno spiedino di legno al centro e servire.
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