Ricette bimby
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Panzanella rivisitata
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Panzanella rivisitata
La gara - 21/05/2011 - Antipasti
Ingredienti:
1 fetta di pane bianco
200 g di pomodori a grappolo
2 coste di sedano
1 cetriolo
1 cipolla
aceto q.b.
zucchero q.b.
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
Tagliare grossolanamente i pomodori, il sedano e il cetriolo e lasciare le verdure in un’infusione di olio, sale e pepe per circa 20 minuti per ottenere un gazpacho. Prendere il pane e con l’aiuto di un coppapasta ricavare un cerchio, tostarlo prima in padella e poi nel forno per 2 minuti. Sbollentare la cipolla in acqua, aceto e zucchero e poi tagliarla finemente. Servire la panzanella in un bicchiere di vetro trasparente mettendo a strati prima il gazpacho poi il pane ed infine la cipolla tritata.
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