Ricette bimby
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Gli utensili necessari
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Gli utensili necessari
Non sono in realtà molti gli attrezzi necessari per cimentarsi nell’intaglio: per lo più tratta di oggetti già solitamente presenti in cucina. Vediamo nel dettaglio quali sono e a che cosa servono.
Scavino ondulato: serve per intagliare creando un effetto decorativo ondulato sulla superficie.
Spelucchino: importantissimo attrezzo, serve per gli intagli piccoli e per quelli in cui è necessaria la massima precisione.
Coltellino: è uno degli strumenti principe dell’intaglio; con esso infatti si realizza la maggior parte delle incisioni.
Coltello con lama seghettata: necessario per tagliare frutta e verdura e soprattutto
per eliminare la buccia da grosse superfici nel caso di angurie, meloni, ecc.
Scavino tondo: necessario quando si estrae la polpa, per esempio dai meloni, ricavandone tante palline.
Tronchesino: serve per tagliare gli stecchi da spiedino alla lunghezza desiderata.
Scavino a V: utile per intagliare petali o per decorare superfici conferendo loro una forma ondulata.
Stecchi da spiedino: si infilzano nel soggetto intagliato e servono per fissarlo al supporto.
Stuzzicadenti: hanno la stessa funzione degli stecchi da spiedino e vengono utilizzati
per i soggetti di piccole dimensioni.
Nastro verde da fiorista: viene avvolto intorno agli stecchi usati in una composizione quando è
possibile che qualche parte rimanga visibile.
Spugna da fiorista: è quella spugna generalmente di colore verde scuro, che utilizzano i fioristi
nelle composizioni. Funge da supporto a cui vengono fissati i vari elementi della composizione.
Forbice: per tutto ciò che è necessario tagliare.
Martello: utile essenzialmente quando si modificano le cornici per renderle adatte ad accogliere una composizione intagliata.
Utensili da cucina per la decorazione di frutta e verdura
http://www.afcoltellerie.com/store/setdecoro.asp
Davvero stupendo |
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