Ricette bimby
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miri Bimbyna appassionata
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Registrato: 28/01/08 14:06 Messaggi: 1302
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Spezzatino di maiale alle prugne tm31
Ingredienti:
600g polpa maiale a tocchetti
30g olio extravergine d'oliva
150g prugne secche (california)
2 mele verdi (circa 200g)
2 scalogni
1 foglia di alloro
1 rametto di salvia
100g vino bianco secco
10g farina bianca
sale q.b.
Procedimento:
Mettere a bagno le prugne secche nel vino per mezz'ora. Sbucciare e tagliare a dadini le mele. Tritare lo scalogno: 5 sec. vel. 5, aggiungere olio, salvia e alloro e rosolare: 3 min 100° vel. 2. Lavare i tocchetti di carne, asciugarli, infarinarli leggermente e rosolare 1 min. Varoma Antiorario vel. 1, aggiungere le mele, sale e pepe, insaporire: 3 min. Varoma Antiorario vel. Soft. Versare il vino con le prugne, cuocere: 30 min. 100° vel. Soft. A fine cottura, se risultasse troppo liquido, cuocere per qualche minuto a Varoma. Servire con contorno di purè di patate. _________________ bimby - Thermomix |
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amyper
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Registrato: 06/11/11 14:09 Messaggi: 6
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jessy77 Bimbyna appassionata
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Registrato: 18/10/11 14:18 Messaggi: 712
Interessi: leggere viaggiare e ovviamente cucinare!
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stupendo!! copiato subito!! _________________
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