Ricette bimby
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streghina Bimbyna appassionata
Registrato: 29/01/08 10:34 Messaggi: 761
Impiego: commerciante
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Crostata ripiena della nonna TM21/TM31
Ingredienti:
PASTA 200 gr. zucchero a velo 500 gr. farina 0 250 gr. burro scorza gratuggiata 1 limone 5 tuorli + 1 uovo intero
RIPIENO 2 mele 100 gr. uva sultanina rhum 1 bustina pinoli (circa 50/70 gr) la bustina piccola non quella 100 gr. 50 gr. mandorle 30 gr. zucchero
Preparazione:
Nel boccale zucchero a velo la farina il burro la scorza del limone 1 min. vel.6/7; unite l'uovo i tuorli 40 sec. vel 4/6. coprite l'impasto con carta stagnola e fate riposare in frigo 1 ora. sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili Mettete l'uvetta a bagno con il rhum. Tritate le mandorle con lo zucchero 10 sec. vel. 5 (vel 6) e tenete da parte.Dividete l'impasto in 2 parti uguali stendete la prima metà in una teglia, adagiatevi le mele l'uvetta ben strizzata le mandorle tritate con lo zucchero e i pinoli. Ricoprite con l'altra metà della pasta e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30/40 min. Spolverizzate la crostata con dell'altro zucchero a velo. _________________
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