Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
|
Autore |
Messaggio |
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Sformatini di ricotta TM31
Ingredienti per 6 porzioni:
- 50 g di parmigiano reggiano a pezzi
- 150 g di prosciutto cotto a fette
- 350 g di ricotta
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 uovo
- 30 g di olio extravergine di oliva, + q.b. per gli stampini
- farina q.b. per infarinare gli stampini
- 1 cipolla in quarti (60 g)
- 700 g di peperoni, a listarelle
- sale q.b.
- 100 g di acqua bollente o molto calda
- 1 zucchina a dadini
- menta q.b. o erba cipollina lavata e asciugata
Accessori utili: stampini monodose di 8 cm
Esecuzione
1. Tritare il formaggio: 5 sec/vel. 1. Mettere da parte.
2. Mettere il prosciutto nel boccale, tritare grossolanamente: 6 sec/vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
3. Aggiungere il Parmigiano tritato, la ricotta, il pangrattato e l'uovo, amalgamare: 10 sec/vel. 4.
4. Ungere con olio degli stampini monodose di 8 cm e infarinarli leggermente.
5. Versare il composto negli stampini e metterli nel recipiente e sul vassoio del Varoma.
6. Lavare il boccale e mettervi la cipolla, tritare: 5 sec/vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
7. Versare l'olio ed insaporire: 3 min./100°/vel. 1.
8. Aggiungere i peperoni e salare, posizionare il Varoma e cuocere: 5 min/Varoma/.
9. Aggiungere nel boccale l'acqua bollente, sistemare la zucchi-na sul vassoio del Varoma e continuare la cottura: 15 min/Varoma/vel. 1.
10. A cottura ultimata, sformare le tortine su un piatto da portata e accompagnare con peperoni e zucchine. Guarnire con foglie di menta o erba cipollina a piacere. |
|
Torna in cima |
|
Spostato: 23 Apr 2010 18:14:55 da bimby da Torte rustiche (B31) a Antipasti: ricette bimby TM31 |
Adv
|
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|