Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
Mousse al cioccolato TM31
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti Utenti registrati: Nessuno
|
|
|
Autore |
Messaggio |
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Mousse al cioccolato TM31
Ingredienti per 6
100 g zucchero
200 g cioccolato fondente
tagliato a pezzettoni
100 g panna con almeno 30% grassi
4 uova
1 pizzico sale
Esecuzione
1. Mettere nel lo zucchero, polverizzare 10 sec.vel. 10. Versare lo zucchero a velo in una terrina e tenere da parte.
2. Mettere nel il cioccolato fondente, tritare 10 sec. vel. 8. Riunire sul fondo con una spatola.
3. Unire lo zucchero a velo e la panna fondere 4 min. 50° vel. 2.
4. Separare i tuorli dagli albumi e versare i tuorli nel , mescolare 15 sec. vel. 4. Trasferire in una terrina di medie dimensioni. Pulire bene il
5. Posizionare la farfalla. Mettere i tuorli e il sale nel , montare 5 min. vel. 3 finché risultano ben spumosi. Unire il tuorlo sbattuto nella terrina con la cioccolata e mescolare con cura con la spatola. Riporre in frigo per almeno 3 ora prima di servire.
Consigli
È possibile aromatizzare la mousse con del Cointreau odel Rum, aggiungendo 2-3
cucchiai al 3° passaggo della ricetta.
Ottima decorata con pezzetti di arancia candita o scaglie di cioccolato. |
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|