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Petali di pollo con giardiniera di verdure
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fede78

Bimbyna esperta
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MessaggioInviato: 09 Mar 2011 22:00:15    Oggetto:  Petali di pollo con giardiniera di verdure
Descrizione: La gara - 21/02/2011 - Secondi piatti - con video
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Petali di pollo con giardiniera di verdure

La gara - 21/02/2011 - Secondi piatti

Ingredienti:
300 g di petto di pollo
150 g di lampascioni
Ż cespo di lattuga
1 foglio di colla di pesce
100 g di pomodori secchi
2 carote
2 coste di sedano
aceto q.b.
zucchero
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.

Sbucciare i lampascioni, affettarli e cuocerli in un tegame con lĺacqua, lĺaceto, il sale e lo zucchero. Durante la cottura unire le carote tagliate a rondelle e il sedano. Tagliare il pollo a fette sottili (tipo petali), cuocerle in acqua bollente salata per 2 minuti e poi aggiungere la giardiniera di verdure. A parte, condire la lattuga con lĺolio, il sale e il pepe. Preparare una finta maionese: sciogliere un foglio di colla di pesce in acqua tiepida, unire i pomodori secchi tritati e lĺolio e mescolare bene con lĺaiuto di una frusta. Servire mettendo la lattuga alla base del piatto con sopra i petali di pollo e la giardiniera di verdure e accanto la finta maionese.

video

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MessaggioInviato: 09 Mar 2011 22:00:15    Oggetto: Adv






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