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Ricette bimby

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Insalata di melone, mango e pompelmo
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Kenwood Cooking chef: evoluzione di un mito -> Ricette (KenCookChef)
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bimby

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Impiego: ex insegnante
Sito web: http://www.food4geek.it


italy
MessaggioInviato: 10 Feb 2012 20:46:11    Oggetto:  Insalata di melone, mango e pompelmo
Descrizione:
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Insalata di melone, mango e pompelmo

Dosi per: 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Attrezzature: Frullatore o Food Processor

INGREDIENTI
1 melone maturo tipo Galia, ben
freddo
1 mango maturo, ben freddo
2 pompelmi rosa, ben freddi
45 ml di succo di limone
foglioline di menta, per guarnire


Taglia a metÓ il melone e togli i semi. Con lĺaiuto dellĺapposito scavino forma
delle palline di polpa e riponile in una terrina. Stacca il resto della polpa con un
cucchiaio e mettila nel Frullatore o nel Food Processor su cui sarÓ stata montata
la lama universale.
Taglia il mango per il lato lungo, con due incisioni da 1 cm per parte dal centro
in modo da eliminare facilmente il nocciolo. Togli la polpa dalla zona circostante
il nocciolo. Sbuccia il resto del frutto, tagliane la polpa a cubetti e aggiungila al
melone.
Con lĺaiuto di un coltellino seghettato e ben affilato sbuccia completamente il
pompelmo ed elimina la parte bianca. Poi, lavorando sopra una terrina in modo
da raccogliere tutto il succo, dividi il pompelmo a spicchi e pela questi ultimi a
vivo. Unisci gli spicchi di pompelmo al melone e al mango.
Versa il succo di pompelmo nel Frullatore o nel Food Processor insieme al
succo di limone e lavorate fino ad ottenere una purea. Distribuitela in 4 piatti,
aggiungete i pezzi di frutta e guarnite con foglioline di menta.

_________________
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MessaggioInviato: 10 Feb 2012 20:46:11    Oggetto: Adv






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