Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Tarte brownies all'arancio - VIDEO
Ingredienti
Per la pasta frolla al cioccolato:
300 g farina 180 w
30 g Cacao amaro in polvere
200 g burro
135 g Zucchero a velo
70 Gr. uova tuorlo
1 g vaniglia in bacche bourbon
Per il composto brownies:
100 g farina 180 w
50 g Cacao amaro in polvere
2 g sale
140 g burro
300 g zucchero muscovado
130 g uova intere
1 g vaniglia in bacche bourbon
100 g gocce di cioccolato
200 g marmellata di arance
Procedimento
Per la frolla al cioccolato
procedere come per la frolla classica.
Per il composto brownies
montare leggermente le uova con lo zucchero, aggiungere a filo il burro fuso e incorporare, mescolando a mano le polveri setacciate e la vaniglia. Foderare con la frolla i cerchi per tarte disporre sul fondo un leggero strato di marmellata d'arance e riempire poi fino a 3/4 del cerchio con il composto brownies. Cospargere con le gocce di cioccolato la superficie e infornare a 180° per 30 minuti circa. Una volta cotta e raffreddata gelatinare e decorare con spicchi d'arancio caramellati. |
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