Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Orecchiette di cime di rapa e burrata TM31
Ingredienti
60 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 piccolo peperoncino rosso
450 g di cime di rapa, lavate e mondate
Sale q.b.
1200 g di acqua
320 g di orecchiette
300 g di burrata
20 g di parmigiano grattugiato
Preparazione
Versare nel boccale l’olio, lo spicchio d’aglio e il peperoncino, insaporire 3 min/100°/ antiorario/ vel 1. Unire le cime di rapa, un pizzico di sale, cuocere 10 min/ 100°/ antiorario/vel 1. A fine cottura versare le verdure in una padella. Senza lavare il boccale versare l’acqua e salare, portare a bollore 10 min/100°/ vel 1. Versare le orecchiette e cuocere per il tempo di cottura consigliato sulla confezione 100° /antiorario/ vel 1. Nel frattempo tagliare a tocchetti la burrata e unirla alle cime. Scolare le orecchiette e passarle in padella velocemente mescolando. Controllare di sale, condire la pasta con il parmigiano e servire |
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