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Ricette bimby

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Croissant TM31
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tatina

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MessaggioInviato: 12 Ago 2009 17:44:11    Oggetto:  Croissant TM31
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Ingredienti:
-1 cubetto di lievito di birra
-50g acqua tiepida
-70g zucchero
-450 farina manitoba
-pizzico di sale
-50g latte intero
-3 uova
-130g burro morbido


Per la farcitura:
Nutella o marmellata a scelta




Sciogliere nel misurino il lievito con l'acqua tiepida, un cucchiaino di zucchero, lasciar risposare per 10 minuti




Versare la farina nel boccale con lo zucchero rimasto, il sale, il latte, le uova e il lievito sciolto, impastare 2 minuti spiga




Unire all'impasto il burro morbido 1 minuto spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola imburrata, coprire con la pellicola trasparente e mettere a lievitare.




Dopo circa 90 minuti il risultato è questo.




Riprendere l'impasto sul piano di lavoro ben infarintao, stendere la pasta a rettangolo e lavorarla come se fosse pasta sfoglia.
Ripetere per tre volte la procedura, lasciar riposare 20 minuti.




stendere di nuovo l'impasto a rettangolo, ritagliarlo in tanti rettangoli più piccoli, quindi tagliare i rettangoli in diagonale, ottenendo dei triangoli.
Distribuire alla base di ogni triangolo un cucchiaio di ripieno e avvolgere i triangoli su se stessi.




Foderare la palacca del forno con placca forno, disporre i croissant e farli lievitare coperti altri 30 / 40 minuti.



Cuocere in forno caldo statico a 200 gradi per circa 10/12 minuti.

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MessaggioInviato: 12 Ago 2009 17:44:11    Oggetto: Adv






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bimby

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italy
MessaggioInviato: 12 Ago 2009 18:00:06    Oggetto:  
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Che meraviglia, tatina...li vado a preparare subito Laughing

Grazie Very Happy
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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 12 Ago 2009 18:37:48    Oggetto:  
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spettacolo!!!! Very Happy
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MessaggioInviato: 12 Ago 2009 19:14:58    Oggetto:  
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Impasto preparato Wink Mr green
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arianna78

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MessaggioInviato: 12 Ago 2009 19:35:16    Oggetto:  
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sono bellissimi.....mamma mia e che fame che mi è venuta al solo pensiero!!!! Very Happy
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bimby

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MessaggioInviato: 12 Ago 2009 20:04:16    Oggetto:  
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arianna78 ha scritto:
sono bellissimi.....mamma mia e che fame che mi è venuta al solo pensiero!!!! Very Happy


arianna, li sto preparando Mr green
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MessaggioInviato: 12 Ago 2009 22:40:59    Oggetto:  
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Eccoli...buoni...ma non proprio l'impasto dei veri cornetti

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tatina

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MessaggioInviato: 12 Ago 2009 22:45:11    Oggetto:  
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Belli Miriam
si l'impasto è un pò "briochssoso"ma sono ottimi e rimangono morbidi x parecchio tempo

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MessaggioInviato: 12 Ago 2009 22:47:20    Oggetto:  
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Tatina, anche senza latte sono ottimi Mr green
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MessaggioInviato: 12 Ago 2009 22:52:32    Oggetto:  
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Penso che siano ottimi anche in versione salata
(con il latte) :157:

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MessaggioInviato: 12 Ago 2009 22:57:08    Oggetto:  
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In settimana li proverò anche in versione salata e con il latte Mr green , perchè mio figlio preferisce il salato al dolce, anzi il dolce non lo assaggia quasi mai Laughing
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MessaggioInviato: 14 Ago 2009 15:58:16    Oggetto:  
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Grazie Tatina!!! Sei stata di parola!!!! Sono stupendi i tuoi cornetti! Li ho visti solo ora perchè sono stata fuori. Complimenti per la bravura!! Very Happy
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mariag

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italy
MessaggioInviato: 14 Ago 2009 19:06:43    Oggetto:  
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Meno male che ce l'hai mandata come promesso, proverò anch'io la ricetta, speriamo bene.... Wink
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MessaggioInviato: 15 Ago 2009 17:59:16    Oggetto:  
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Che Bontà!!!!! Very Happy
Brava Tatina.... :011:

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cetty

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MessaggioInviato: 23 Nov 2009 11:54:14    Oggetto:  
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credo che sia meglio farcirli, specie quelli con la nutella, dopo averli infornati magari con una siringa.ciao Wink
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cetty
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