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Ricette bimby

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TORTA X MIA COGNATA
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Le torte di arianna78
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arianna78

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MessaggioInviato: 08 Set 2009 19:16:44    Oggetto:  TORTA X MIA COGNATA
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Come da tradizione al compleanno di mia cognata mi tocca fare (con molto piacere) la torta...
si tratta di un pan di spagna bagnato con uno sciroppo al rhum
il ripieno è una crema a base di ricotta,zucchero a velo,panna montata e farina di cocco ...non sò darvi le dosi xchè la faccio a occhio...nel senso che mentre la praparo assaggio e quando ottengo il sapore giusto mi fermo con l'aggiungere gli ingredienti.
oltre la crema alla ricotta c'è anche un giro di nutella e una meringa al cocco che separa il doppio strato di creme....
x la decorazione ,
la base bianca e i ghirigori rosa sono stati fatti con la panna,
mentre le roselline e le foglioline le ho fatte con la crema al burro...
x questa occasione ho tradito il Marsh mallow x la sacca da pasticcere e mi sono fatta prestare i beccucci professionali da un'amica...
grazie Chiara!!!


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MessaggioInviato: 08 Set 2009 19:16:44    Oggetto: Adv






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fede78

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italy
MessaggioInviato: 08 Set 2009 22:34:36    Oggetto:  
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Complimenti davvero splendida!!!! Mi interessa la tua crema alla ricotta
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nua

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italy
MessaggioInviato: 08 Set 2009 23:37:44    Oggetto:  
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Che dire? Fantastica!!! Very Happy Very Happy Very Happy
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 09 Set 2009 00:55:06    Oggetto:  
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Ciao Arianna, è favolosa Wink :011:
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miranda50

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italy
MessaggioInviato: 09 Set 2009 09:22:32    Oggetto:  
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Davvero strabiliante!!! ... e difficile dato il caldo e la crema al burro!! Bravissima!! Quanto affetto per tua cognata si intravede!!! :011:
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arianna78

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MessaggioInviato: 09 Set 2009 10:50:26    Oggetto:  
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fede78 ha scritto:
Complimenti davvero splendida!!!! Mi interessa la tua crema alla ricotta


Ciao Fede...
la crema alla ricotta è semplicissima solo che non posso darti le dosi xchè la faccio a occhio....
gli ingredienti sono:
ricotta di bufala,(deve essere asciutta)
panna montata,
zucchero a velo,
farina di cocco,
rhum(io uso il Creola)
lavori la ricotta con lo zucchero a velo con le fruste,poi aggiungi la panna montata ,il Rhum e le scaglie di cocco....e la crema è fatta!
come proporzioni indicative....sono:
500 g di ricotta
500g di panna montata,
250 g di zucchero,
150 g di farina di cocco
però ti consiglio di assaggiarla mentre la fai,in modo da aggiungere qualcosa in caso di bisogno....
spero di esserti stata di aiuto!
ciao ciao
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fede78

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MessaggioInviato: 09 Set 2009 21:42:34    Oggetto:  
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Grazie Arianna, proverò sicuramente a farla!!!!! Si farò sapere!!!!!!!!!!!!!!!
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antonella

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MessaggioInviato: 10 Set 2009 07:33:59    Oggetto:  
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Brava Arianna è stupenda!!! :011:
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arianna78

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MessaggioInviato: 10 Set 2009 12:03:42    Oggetto:  
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grazie a tutte!!
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bimby

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MessaggioInviato: 10 Set 2009 12:49:18    Oggetto:  
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ari, è una fettina per me?

Ormai non abbiamo più dubbi, sei una vera artista :011: :014:

Salutami chiara Smile
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arianna78

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MessaggioInviato: 10 Set 2009 17:40:06    Oggetto:  
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bimby ha scritto:
ari, è una fettina per me?

Ormai non abbiamo più dubbi, sei una vera artista :011: :014:

Salutami chiara Smile


Miriam....mi dispiace dirti che non c'è nè più...manco a pagarla...!!!
è finita tutta tutta....nell'arco di poche ore....
tanta fatica x farla e poi....un'attimo x distruggerla!!! Laughing Laughing Laughing
Chiara ringrazia x i saluti e ricambia...
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cetty

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MessaggioInviato: 11 Set 2009 17:41:18    Oggetto:  
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come hai fatto le decorazioni, puoi darmi le dosi. Grazie Wink
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cetty
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arianna78

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MessaggioInviato: 15 Set 2009 12:55:30    Oggetto:  
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cetty ha scritto:
come hai fatto le decorazioni, puoi darmi le dosi. Grazie Wink


le roselline e le foglie sono fatte con crema di burro....che a mio avviso è bellissima da modellare ma il gusto ...non mi piace propio!!!
cmq la crema si fà con:
125 gr di burro freddo a pezzetti
250 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di acqua fredda
aroma che può essere,vaniglia,arancio,quello che ti piace...

in una terrina si lavora il burro freddo a pezzetti con il frullatore...quando vedi che comincia a diventare una crema aggiungi lo zucchero a velo ,il cucchiaio d'acqua e l'aroma...la lavori fino a quando la crema diventa bella liscia ...ed'è pronta.
x colorarla io usi i coloranti in gel in quanto non sono liquidi ed essendo concentrati ne basta una punta di coltello x colorare una buona porzione.
Ti consiglio di conservarla in frigo prima di usarla,e la porzione che non usi al momento lasciala sempre nel frigo in quanto tende ad ammorbirsi molto facilmente e non ti riuscirebbe facile usarla.

se hai bisogno di qualche altra spiegazione..chiedi pure Very Happy
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cetty

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italy
MessaggioInviato: 16 Set 2009 21:20:56    Oggetto:  
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grazie arianna per i tuoi consigli ...ciao Smile
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cetty
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Koaletta






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italy
MessaggioInviato: 29 Set 2009 18:52:38    Oggetto:  
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una torta più bella dell'altra...di questo passo a scrivere complimenti per ogni torta ke mi piace non mi disconnetto neanke per domani mattina Smile)))
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