Ricette bimby
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TORTA X MIA COGNATA
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Autore |
Messaggio |
arianna78 Chef confiseur
Sesso: Età: 45 Registrato: 12/07/08 10:31 Messaggi: 436
Interessi: TANTISSIMI Impiego: COMMERCIANTE Sito web: http://www.artnovaarre...
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Come da tradizione al compleanno di mia cognata mi tocca fare (con molto piacere) la torta...
si tratta di un pan di spagna bagnato con uno sciroppo al rhum
il ripieno è una crema a base di ricotta,zucchero a velo,panna montata e farina di cocco ...non sò darvi le dosi xchè la faccio a occhio...nel senso che mentre la praparo assaggio e quando ottengo il sapore giusto mi fermo con l'aggiungere gli ingredienti.
oltre la crema alla ricotta c'è anche un giro di nutella e una meringa al cocco che separa il doppio strato di creme....
x la decorazione ,
la base bianca e i ghirigori rosa sono stati fatti con la panna,
mentre le roselline e le foglioline le ho fatte con la crema al burro...
x questa occasione ho tradito il Marsh mallow x la sacca da pasticcere e mi sono fatta prestare i beccucci professionali da un'amica...
grazie Chiara!!!
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Complimenti davvero splendida!!!! Mi interessa la tua crema alla ricotta _________________
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nua Moderatrice
Età: 70 Registrato: 01/10/08 16:26 Messaggi: 5041 Media Voti Post:
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Che dire? Fantastica!!! _________________ <img border=0 alt="free glitter text and family website at FamilyLobby.com" src="http://www.familylobby.com/common/tt2711214fltt.gif"> |
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ciao Arianna, è favolosa |
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miranda50 Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 74 Registrato: 10/06/09 16:37 Messaggi: 1786
Interessi: cucina, letteratura, giardinaggio, animali,uncinetto, relazioni interpersonali Impiego: ex insegnante
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Davvero strabiliante!!! ... e difficile dato il caldo e la crema al burro!! Bravissima!! Quanto affetto per tua cognata si intravede!!! _________________
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arianna78 Chef confiseur
Sesso: Età: 45 Registrato: 12/07/08 10:31 Messaggi: 436
Interessi: TANTISSIMI Impiego: COMMERCIANTE Sito web: http://www.artnovaarre...
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fede78 ha scritto: | Complimenti davvero splendida!!!! Mi interessa la tua crema alla ricotta |
Ciao Fede...
la crema alla ricotta è semplicissima solo che non posso darti le dosi xchè la faccio a occhio....
gli ingredienti sono:
ricotta di bufala,(deve essere asciutta)
panna montata,
zucchero a velo,
farina di cocco,
rhum(io uso il Creola)
lavori la ricotta con lo zucchero a velo con le fruste,poi aggiungi la panna montata ,il Rhum e le scaglie di cocco....e la crema è fatta!
come proporzioni indicative....sono:
500 g di ricotta
500g di panna montata,
250 g di zucchero,
150 g di farina di cocco
però ti consiglio di assaggiarla mentre la fai,in modo da aggiungere qualcosa in caso di bisogno....
spero di esserti stata di aiuto!
ciao ciao |
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Grazie Arianna, proverò sicuramente a farla!!!!! Si farò sapere!!!!!!!!!!!!!!! _________________
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antonella Bimbyna appassionata
Sesso:
Registrato: 07/12/08 18:57 Messaggi: 875 Media Voti Post: Interessi: cucina, uncinetto, cani, giardinaggio
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Brava Arianna è stupenda!!! _________________ <img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/a.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/n.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/t.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/o.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/n.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/e.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/l.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/l.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/a.gif" border="0"> |
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arianna78 Chef confiseur
Sesso: Età: 45 Registrato: 12/07/08 10:31 Messaggi: 436
Interessi: TANTISSIMI Impiego: COMMERCIANTE Sito web: http://www.artnovaarre...
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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ari, è una fettina per me?
Ormai non abbiamo più dubbi, sei una vera artista
Salutami chiara |
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arianna78 Chef confiseur
Sesso: Età: 45 Registrato: 12/07/08 10:31 Messaggi: 436
Interessi: TANTISSIMI Impiego: COMMERCIANTE Sito web: http://www.artnovaarre...
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bimby ha scritto: | ari, è una fettina per me?
Ormai non abbiamo più dubbi, sei una vera artista
Salutami chiara |
Miriam....mi dispiace dirti che non c'è nè più...manco a pagarla...!!!
è finita tutta tutta....nell'arco di poche ore....
tanta fatica x farla e poi....un'attimo x distruggerla!!!
Chiara ringrazia x i saluti e ricambia... |
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cetty Bimbyna nuova
Registrato: 20/04/09 10:21 Messaggi: 188
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come hai fatto le decorazioni, puoi darmi le dosi. Grazie _________________ cetty |
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arianna78 Chef confiseur
Sesso: Età: 45 Registrato: 12/07/08 10:31 Messaggi: 436
Interessi: TANTISSIMI Impiego: COMMERCIANTE Sito web: http://www.artnovaarre...
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cetty ha scritto: | come hai fatto le decorazioni, puoi darmi le dosi. Grazie |
le roselline e le foglie sono fatte con crema di burro....che a mio avviso è bellissima da modellare ma il gusto ...non mi piace propio!!!
cmq la crema si fà con:
125 gr di burro freddo a pezzetti
250 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di acqua fredda
aroma che può essere,vaniglia,arancio,quello che ti piace...
in una terrina si lavora il burro freddo a pezzetti con il frullatore...quando vedi che comincia a diventare una crema aggiungi lo zucchero a velo ,il cucchiaio d'acqua e l'aroma...la lavori fino a quando la crema diventa bella liscia ...ed'è pronta.
x colorarla io usi i coloranti in gel in quanto non sono liquidi ed essendo concentrati ne basta una punta di coltello x colorare una buona porzione.
Ti consiglio di conservarla in frigo prima di usarla,e la porzione che non usi al momento lasciala sempre nel frigo in quanto tende ad ammorbirsi molto facilmente e non ti riuscirebbe facile usarla.
se hai bisogno di qualche altra spiegazione..chiedi pure |
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cetty Bimbyna nuova
Registrato: 20/04/09 10:21 Messaggi: 188
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grazie arianna per i tuoi consigli ...ciao _________________ cetty |
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Koaletta
Sesso: Età: 41 Registrato: 28/09/09 17:28 Messaggi: 14
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una torta più bella dell'altra...di questo passo a scrivere complimenti per ogni torta ke mi piace non mi disconnetto neanke per domani mattina ))) |
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