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Inviato: 19 Set 2010 19:27:08  
emmaelia

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Messaggio CROSTATA TIRAMISU
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SE VOLETE STUPIRE I VOSTRI OSPITI PROVATE QUESTA RICETTA!!!

CROSTATA TIRAMISU'

per la FROLLA
300 gr di farina
150 gr di burro
100 gr di zucchero
3 tuorli dĺuovo
Un pizzico di sale
Ż bustina di lievito vanigliato
1 vanillina

Unire tutti gli ingredienti spatolando 2 minuti circa vel. spiga(dipende quanto morbido Ŕ il burro)
Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa togliere la carta forno con i fagioli secchi e continuare a 200░ fino a colorazione della crostata


COPERTURA BASE
5 cucchiai nutella
2 tazzine di caffe'con latte
8- 10savoiardi


CREMA MASCARPONE
250gr di mascarpone
25gr zucchero a velo
1 cucchiaio di caffe'
2 tuorli
70gr semolato
2 cucchiai di rhum
125gr di panna liquida da montare

inserire la farfalla nel boccale,mettere i tuorli e lo zucchero far andare 7 min vel 3 poi togliere la farfalla e a vel 2/3 mettere il mascarpone a cucchiaiate,far andare circa 1 minuto dopo aver messo tutto il formaggio e la crema Ŕ pronta,avrete una crema densissima e buonissima non la solita crema colante del tiramis¨.
(potete fare la crema mascarpone anche senza il Bimby, con il metodo normale)

A parte montare la panna e quando Ŕ quasi montata aggiungere lo zucchero a velo

INIZIAMO:
Foderare con la frolla spessa 4-5mm uno stampo imburrato e infarinato 24-26 CM
Coprirla con carta forno e sopra legumi secchi.






Cuocere cosi' x 15 minuti a 180░,dopo togliere carta e legumi e continuare la cottura a colorazione frolla a 200░.



Farla raffreddare.......spalmare la base con la nutella, dovrebbe servire come isolante dei savoiardi inzuppati.
Adagiare in questo modo i savoiardi bagnati bene nel caffe' facendo sgocciolare l'eccesso.
Coprire con la crema al mascarpone e guarnire a piacere.

Se la torta si fa riposare almeno 5-6 ore il risultato sarÓ perfetto!!!






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Inviato: 19 Set 2010 19:27:08  
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Inviato: 19 Set 2010 20:09:54  
bimby

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Complimenti Adriana, non ti smentisci mai :011: Ŕ bella da vedere e sarÓ buonissima da mangiare Wink

Te la sposto nelle ricette passo passo.

Grazie Smile

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Inviato: 19 Set 2010 20:28:07  
Kuaheri

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Questa crostata Ŕ uno spettacolo Very Happy ...... vorrei chiederti, una volta tagliate le porzioni la crema al mascarpone cola da tutte le parti o rimane abbastanza soda sulla fetta? Rolling Eyes
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Inviato: 19 Set 2010 20:36:32  
emmaelia

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ok grazie per lo spostamento.

Fidati che se provi a fare questa crostata, i tuoi ospiti ti chiederanno una seconda fetta!!!

Alla prossima!!!


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Inviato: 19 Set 2010 20:52:04  
emmaelia

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Kuaheri ha scritto:
Questa crostata Ŕ uno spettacolo Very Happy ...... vorrei chiederti, una volta tagliate le porzioni la crema al mascarpone cola da tutte le parti o rimane abbastanza soda sulla fetta? Rolling Eyes


Ho eseguito questa ricetta due volte; la prima quando l'ho fatta ho sbagliato ad aggiungere gli albumi (che non vanno messi) e poi non l'ho lasciata riposare... di conseguenza al taglio la crema risultava molto morbida

La seconda volta l'ho fatta al mattino e mangiata alla sera ed il risultato era una crema morbida, ma compatta...

Preciso nel dirti che quando ho inzuppato velocemente i savoiardi, li ho anche schiacciati un p˛ perchŔ risultavano abbastanza alti e la crema sarebbe fuoriuscita...

Nella guarnizione ho usato un topping al cioccolato facendo delle linee orizzontali e poi con uno stuzzicandente sono andata per il verso opposto.
(farlo prima di servirla)

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Inviato: 19 Set 2010 20:52:11  
Bamby

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bella realizzazione complimenti vivissimi..............................:011: :011: :011:
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Inviato: 19 Set 2010 21:07:45  
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il maritino ha appena visto la tua realizzazione ed Ŕ rimasto estasiato e subito mi ha chiesto di copiare la ricetta ...................... ti invio i complimenti anche del mio maritino...............................:011: :011: :012:
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Inviato: 19 Set 2010 21:27:41  
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Inviato: 21 Set 2010 11:38:56  
fede78

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Che golositÓ, da provare subito!!!!!!!!!
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Inviato: 21 Set 2010 14:05:16  
emmaelia

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Bene Bene mi fa piacere!!!

Poi dimmi come ti sarÓ venuta!!!


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Inviato: 21 Set 2010 20:33:32  
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Nutella...caffŔ...mascarpone...Ŕ mia! Grazie, Adriana! Very Happy
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Inviato: 01 Ott 2010 08:23:41  
Rosalbaf







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semplicemente meravigliosa...bravissima!
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Rosalba Fucciolo




il mio blog: www.unacilentanaincucina.splinder.com
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Inviato: 01 Ott 2010 08:29:51  
emmaelia

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Un grazie ancora a tutte voi!!!


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Inviato: 01 Ott 2010 14:00:03  
bimby

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Rosalbaf ha scritto:
semplicemente meravigliosa...bravissima!


Ciao Rosalba, bentornata Very Happy
Mi fa molto piacere leggerti e spero di vederti spesso di nuovo qui tra noi.
Come stai?
Spero che tu abbia superato i problemi che avevi e stia molto meglio.
Un abbraccio
Miriam

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Inviato: 14 Ott 2010 20:55:12  
mammavera








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bellissima la decorazione..io la preparo spesso ma fino ad ora la spolveravo di cacao...grazie dell'idea!
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