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Indice del forum -> Kenwood e Kenwood Cooking chef
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Inviato: 25 Giu 2011 16:50:09  
bimby

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Messaggio Le mie brioches con il kenwood
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Le mie brioches

Ingredienti
1 Kg. di farina (500 gr. Manitoba:la favola Lo Conte- 500 gr.fiore 00 Lo Conte)
25 gr. di lievito di birra
300 cc. di latte
240 gr. di burro
160 gr. di zucchero
4 uova
2 cucchiaini di sale
la buccia di 1 limone o di arancia grattugiata.

Per spennellare
tuorlo d'uovo
latte

Procedimento
Sciogliere la metÓ del lievito in 50 g di latte tiepido, mettere nella ciotola del kenwood con il gancio 500 g di farina (250 manitoba e 250 farina 00 setacciate insieme) fare una fossetta



e mettervi dento il lievito sciolto: 3 minuti, vel.1



aggiungendo altri 200 g di latte tiepido fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettere l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare per 15 minuti circa

Mettete in una pentolina il burro a pezzetti e fatelo sciogliere a fiamma bassa, aggiungervi lo zucchero e il sale e far raffreddare, aggiungere le uova e la buccia di limone o arancia grattugiata e mescolare con una frusta.




Nella ciotola metter le rimenenti farine setacciate, fare una fossetta e mettervi il composto di burro etc, preparato in precedenza



e l'impasto lievitato: vel.1/ 15 minuti.









Lasciar lievitare in una ciotola l'impasto ottenuto







fino al raddoppio, (Ŕ talmente lievitato da toccare il coperchio della ciotola)



poi fare le brioches







che dovranno lievitare ancora fino al raddoppio,





spennellarle con i tuorli mescolati con un p˛ di latte.









Infornarle a 170░ per 15/20 minuti.







Spolverarle di zucchero a velo oppure farcirle a piacere.

Con questa dose ho preparato 26 brioches

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Inviato: 25 Giu 2011 16:50:09  
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Inviato: 25 Giu 2011 17:55:36  
MariaD

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Diavolo di apparecchio! Mr green
Che tentazione!
Ma lo fai apposta? Lo sai che le tue brioches le faccio spesso

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Inviato: 26 Giu 2011 00:18:00  
nua

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Miriam...non vale! Io ho solo il Bimby...e sono una bimbyna convinta! Mr green
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Inviato: 26 Giu 2011 01:05:53  
cilecca59

Bimbyna guru
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nua ha scritto:
Miriam...non vale! Io ho solo il Bimby...e sono una bimbyna convinta! Mr green


:010: :010: manuuuuu conservatrice convinta

miriam che buone al pi¨ presto ci provo ora copio Mr green
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Inviato: 26 Giu 2011 08:58:32  
bimby

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Manu, mi dispiace per te...non sai cosa ti perdi.
15 anni fa tra ken e bimby, ho scelto ken, poi bimby per cui il primo amore non si scorda mai :010:

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Inviato: 26 Giu 2011 10:12:22  
nua

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Appunto...il primo amore per me Ŕ stato Bimby! :010:

(A proposito...una persona informata mi ha detto che a breve uscirÓ una nuova versione...Sono andata in crisi! Mr green )
Buona domenica! :014:

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Inviato: 26 Giu 2011 13:21:08  
bimby

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Manu, ma io ho scelto...tu no Mr green e adesso li frequento entrambi :010:
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Inviato: 26 Giu 2011 14:42:34  
nua

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...e chi ti dice che io non conoscessi...Ken??
Ken, Barbie, Skipper...li conoscevo tutti! Mr green

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Inviato: 26 Giu 2011 14:45:55  
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nua ha scritto:
...e chi ti dice che io non conoscessi...Ken??
Ken, Barbie, Skipper...li conoscevo tutti! Mr green


Barbie non c'entra e chi Ŕ Skipper? Laughing

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Inviato: 26 Giu 2011 16:37:07  
nua

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Come non c'entra?? Shocked Barbie Ŕ la fidanzata di Ken...e Skipper la sorella minore... Laughing
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Inviato: 26 Giu 2011 16:50:20  
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Lo so, nua, ma non hanno nulla a che vedere con il mio ken...Ŕ tutta un'altra storia :010:
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Inviato: 26 Giu 2011 17:17:34  
nua

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Beh...io ci ho provato... Rolling Eyes Laughing
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Inviato: 22 Ago 2011 19:49:05  
bimby

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E ancora brioches







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Inviato: 22 Ago 2011 22:47:55  
Bamby

Bimbyna esperta
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:011: bellissime da gustare con il palato oltre che con gli occhi...................... :011: :012: Very Happy
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Inviato: 23 Ago 2011 23:47:18  
nua

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Fantastiche!! Very Happy Very Happy Very Happy
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