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Ricette bimby

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Sedani rigati freschi con verdure e provola affumicata
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Kenwood e Kenwood Cooking chef
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 26 Giu 2011 14:21:24    Oggetto:  Sedani rigati freschi con verdure e provola affumicata
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Sedani rigati freschi con verdure e provola affumicata

Ebbene sý, oggi mi sono divertita a preparare la pasta in casa con il ken. PoichŔ sia io che mio figlio siamo allergici non intolleranti a moltissime cibi Crying or Very sad , questo piatto Ŕ davvero semplice per ingredienti...e per preparazione.
Con queste dosi ne ho preparato alcuni rigati ed altri lisci.
I rigati pesano 240 g
I lisci pesano 350

Ingredienti
550 g di farina per pasta fresca Lo Conte
220 g circa di acqua

3 zucchine piccole, tenere
100 g di fiori di zucca congelati e sbriciolati
2 foglie di basilico
1 cucchiaio di olio
200 g di provola affumicata in acqua
sale q.b.

Procedimento per la pasta
Mettere la farina nella ciotola, usare la frusta K a vel. 1 ed aggiungere l'acqua lentamente fino ad avere un impasto come questo, sbriciolato ma umido





Applicare il torchio e a vel. 2-3 aggiungere un p˛ alla volta l'impasto nell'imbutino, non mettetene molto altrimenti avrete problemi, pi¨ il torchio si scalda, pi¨ liscia e bella Ŕ la pasta. L'unico inconveniente e la chiusura del sedano da un lato quando si taglia.

Ed ecco i primi sedani lisci che mangeremo domani con vongole e melanzane











Questi sono quelli rigati che abbiamo mangiato oggi con zucchine, fiori di zucca






Lasciar asciugare la pasta ed intanto preparare le verdure.

Dopo aver lavato ed asciugato le zucchine, tagliarle a julienne, ho usato una vecchia grattugia di plastica che funziona a meraviglia e metterle in un'ampia padella con l'olio dopo averlo fatto riscaldare un p˛., aggiungere i fiori di zucca congelati e sbriciolati (io li ho porzionati in bustine da 100 g e li sbriciolo in bustina chiusa, si sbriciolano molto facilmente), salare ed aggiungere 1 foglia di basilico spezzettato con le mani.
Cuocere per pochissimi minuti ( a noi le zucchine piacciono al dente)



I sedani in cottura



Bisogna farli stare in acqua salata bollente solo per qualche minuto, a me Ŕ successo di scuocerli, il tempo di assaggiarli e preparare la padella con le verdure dove metterli ed aggiungere la provola tagliata precedentemente a dadini e il basilico spezzettato con le mani.

Ed eccoli impiattati.


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MessaggioInviato: 26 Giu 2011 14:21:24    Oggetto: Adv






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Kuaheri

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MessaggioInviato: 26 Giu 2011 16:11:55    Oggetto:  
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hei........ ci siamo divertite col ken Wink Laughing
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bimby

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MessaggioInviato: 26 Giu 2011 16:48:40    Oggetto:  
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Ero in crisi di astinenza, stefy, da quando il vecchio non funzionava pi¨ bene Mr green
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MessaggioInviato: 26 Giu 2011 17:27:17    Oggetto:  
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bel primo e molto estivo, grazie miriam :014:
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MessaggioInviato: 26 Giu 2011 17:53:26    Oggetto:  
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"MERAVIGLIA delle MERAVIGLIE"
Peccato che mi mancano "le tecnologie" pastaiole!!!! :010:
Comunque ancora complimenti!
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fede78

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MessaggioInviato: 26 Giu 2011 18:33:10    Oggetto:  
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Complimenti, l'hai messo alla frusta il nuovo arrivato....
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MessaggioInviato: 26 Giu 2011 20:56:25    Oggetto:  
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Sugo fresco e stuzzicante! Wink
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MessaggioInviato: 27 Giu 2011 16:56:50    Oggetto:  
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Cattiva, stai facendo di tutto per invogliarmi a comprare l'apparecchio!
BRAVISSIMA, come sempre

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KILLBILL

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MessaggioInviato: 29 Giu 2011 18:18:55    Oggetto:  
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Bellissimo piatto!
Ma non hai mai pensato di aprirti un ristorante?

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MariaD

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MessaggioInviato: 29 Giu 2011 18:57:14    Oggetto:  
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Tra poco l'aprirÓ solo per le Bimbyne appassionate.
Io sono disposta a lavare i piatti.

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MessaggioInviato: 02 Lug 2011 20:58:07    Oggetto:  
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...io li asciugo... Mr green
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MessaggioInviato: 03 Lug 2011 07:37:19    Oggetto:  
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Io potrei fare servizio in sala... che ne pensate?
:010: :010: :010:
Un grande :118: .....................a presto!
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bimby

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MessaggioInviato: 03 Lug 2011 09:34:08    Oggetto:  
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KILLBILL ha scritto:
Bellissimo piatto!
Ma non hai mai pensato di aprirti un ristorante?


Ciao serena,
tantissime persone ci hanno pensato per me... Mr green ma io sostengo che quello che si fa per passione e hobby ( se si ha giÓ un lavoro) deve rimanere tale.

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MessaggioInviato: 03 Lug 2011 09:35:51    Oggetto:  
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Per tutte le altre bimbyne, mariad, nua e annamaria...siete assunte nella mia cucina.

Vi confesso una cosa Smile tanto adoro cucinare quanto odio ripulire Twisted Evil

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MessaggioInviato: 03 Lug 2011 13:33:51    Oggetto:  
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Infatti, Miriam...
sono pienamente d'accordo con te sul "riordino etc...etc..." quindi mi offro come addetta al servizio in sala! :010: :010:
Ciao ciao!
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