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Indice del forum -> Bimby TM21/TM31
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Inviato: 12 Nov 2012 10:44:03  
lallapats

Bimbyna nuova
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Messaggio TASCOTTO
Descrizione: 8░ corso Bimby - IV lezione
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TASCOTTO

Per l'impasto:
450 gr farina 00
1 busta di lievito di birra in polvere
2 cucchiaini di zucchero (10 gr)
2 cucchiai di olio d'oliva
270-300 gr di acqua tiepida
1 cucchiaino colmo di sale
Per farcire e spennellare:
2 cucchiai di olio
230 gr di polpa di pomodoro
200 gr di provola affumicata (a fettine o dadini)
200 gr di prosciutto cotto affettato
1 uovo
Procedimento:
Versare nel boccale la farina ed il lievito: 10 sec vel.6
Versare lo zucchero e l'olio: 10 sec. vel.6
Aggiungere l'acqua tiepida ed il sale: 10 sec. vel. 6 e poi 2 min vel. spiga (finchŔ la pasta non si staccherÓ dalle pareti del boccale: bisogna controllare l'impasto e se dovesse risultare troppo "molle" aggiungere un p˛ di farina o viceversa troppo "duro" aggiungere un p˛ di acqua ed impastare qualche altro secondo).

Mettere l'impasto ottenuto in una terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido fino a quando il suo volume sarÓ raddoppiato (40 min circa).



Dividere l'impasto lievitato in 2 panetti uguali e con un mattarello formare 2 dischi del diametro di 32 cm circa. Trasferire il primo disco in una teglia per pizza (diametro 32 cm) unta con un cucchiaio d'olio. Distribuire a strati, lasciando vuoto un bordo di 1 cm, la polpa di pomodoro, la metÓ del prosciutto, la provola, l'altra metÓ del prosciutto e completare con un cucchiaio d'olio.



Spennellare con un p˛ di uovo sbattuto il bordo della pizza e sovrapporvi il secondo disco d'impasto sigillando bene i bordi.
Bucherellare con i rebbi di una forchetta la superficie del tascotto, spennellarla con l'uovo sbattuto rimasto e praticare delle incisioni formando una "grata".



Cuocere per circa 15-20 min nella parte media del forno preriscaldato: 200░C per il mio forno elettrico.
Buon appetito.





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Spostato: 12 Nov 2012 11:15:29 da bimby
da Le nostre ricette fotografate a Bimby TM21/TM31

Inviato: 12 Nov 2012 10:44:03  
Adv





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Inviato: 12 Nov 2012 17:41:46  
chapulina

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Buono .... immagino
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Inviato: 12 Nov 2012 18:59:27  
lallapats

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a me Ŕ piaciuto moltissimo (anche perchŔ sono un'amante della provola affumicata Smile ma presto lo voglio provare con altri ripieni Smile
lalla
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Inviato: 12 Nov 2012 19:10:58  
MariaD

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S'addÓ fa' !

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Inviato: 12 Nov 2012 19:16:18  
bimby

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MariaD ha scritto:
S'addÓ fa' !

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Inviato: 12 Nov 2012 19:17:44  
MariaD

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Si deve fare!

Contenta?

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Inviato: 12 Nov 2012 23:13:28  
nua

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bimby ha scritto:
MariaD ha scritto:
S'addÓ fa' !

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Non serve!! :010: :010:

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Inviato: 12 Nov 2012 23:18:24  
nua

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Fantastico, questo tascotto! Bravissima! Very Happy Very Happy Very Happy
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Inviato: 13 Nov 2012 22:25:05  
prinsy

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Deve essere buonissimo!!!! :011:
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Inviato: 13 Nov 2012 22:55:49  
jessy77

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Interessi: leggere viaggiare e ovviamente cucinare!




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copiata!! al prox aperitivo lo propongo..grazie mille!:014:
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Inviato: 19 Nov 2012 16:15:56  
nocera marta

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mmm che goduria questo tascotto ... complimenti bravissima :011:
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Inviato: 19 Nov 2012 22:07:34  
ilyemi

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Inviato: 19 Nov 2012 22:45:45  
cilecca59

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LocalitÓ: Cesena
Interessi: cucina, lettura
Impiego: impiegata



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Maria sei forte :010:

S'addÓ fa' .... S'addÓ fa'

Ŕ bellissimo, brava lalla :011:
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Inviato: 20 Nov 2012 00:01:09  
MariaD

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Sý, Marilena "facimmelo ampressa, Ŕ troppo bbuono!"

Che bello! Very Happy Very Happy Very Happy
Non solo comprendete il mio dialetto, ma lo scrivete anche.
GRAZIE

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Inviato: 20 Nov 2012 15:21:14  
annamari@

Bimbyna appassionata
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Registrato: 02/04/10 19:59
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Interessi: fotografia-cucina-viaggi
Impiego: insegnante



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Molto interessante il tascotto... Da fare al pi¨ presto... Ci si pu˛ sbizzarrire con diversi tipi di ripieno! Grazie Lallapats
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