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10 fiori che non sapevate si potessero mangiare
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> I fiori commestibili e schede
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Autore Messaggio
miranda50

Bimbyna appassionata
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miranda50 is offline 

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italy
MessaggioInviato: 26 Ott 2011 15:46:28    Oggetto:  10 fiori che non sapevate si potessero mangiare
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10 fiori che non sapevate si potessero mangiare

Avevate mai pensato di utilizzare i fiori in cucina? Molti di voi avranno assaggiato i fiori di zucca, fritti o ripieni, ma vi sono molte alte specie di fiori commestibili. PerchÚ possiate gustarli, vi ricordiamo che i fiori che sceglierete dovranno essere spontanei, oppure biologici, cioŔ coltivati senza lĺausilio di pesticidi. Noi vi presentiamo dieci fiori edibili, che potrete utilizzare per arricchire le vostre ricette, dolci e salate.


1) Begonia

I suoi petali hanno un sapore che ricorda il gusto acidulo del limone. Per questo la begonia pu˛ entrare a far parte della preparazione di sorbetti, macedonie e gelati.



2) Belle di giorno

I fiori hanno un caratteristico sapore dolce e possono essere gustati crudi. Le loro radici a tubero possono essere consumate dopo la bollitura e sono simili alle patate.

3) Calendula

Pu˛ essere utilizzata come condimento per pasta e risotti. I petali e le foglie possono arricchire zuppe e minestroni, ma anche frittate ed insalate.

4) Caprifoglio

I fiori producono un nettare che pu˛ essere impiegato come dolcificante naturale nella preparazione di gelati e sorbetti, come se si trattasse di uno sciroppo.

5) Garofani

Vengono utilizzati soprattutto nella preparazione di liquori, ma anche come condimento per ottimi risotti e per guarnire biscotti e pasticcini.

6) Gerani

Con i petali dei gerani si preparano frittate, semifreddi, sorbetti, vini, liquori, ma sono ottimi anche come accompagnamento ai formaggi, ad esempio ricotta e crescenza.

7) LillÓ

i fiori di lillÓ, con il loro caratteristico profumo, sono impiegati in pasticceria per arricchire di sapore creme, yogurt, gelati e crostate.

Cool Rosa

i petali di rosa si utilizzano per la preparazione di marmellate, sciroppi, liquori e cocktail, ma anche per arricchire insalate e nella preparazione di risotti e crostate.

9) Tarassaco

I suoi fiori e le sue foglie possono essere aggiunti ad insalate e risotti. Chi predilige i sapori dolci, dovrebbe sapere che dal tarassaco Ŕ possibile ricavare uno sciroppo.

10) Viola del pensiero

Con le viole si preparano gelati, gelatine e confetture. I petali possono essere canditi o aggiunti freschi ad insalate e macedonie.

Marta AlbŔ
www.greenme.it

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MessaggioInviato: 26 Ott 2011 15:46:28    Oggetto: Adv






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Annita

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Annita is offline 






italy
MessaggioInviato: 26 Ott 2011 17:45:21    Oggetto:  
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no... io non lo sapevo.... dalle mie parti si friggono i fiori di Maruga.... ma non so come si chiamano in italiano.... io questa pianta l'ho sempre chiamata cosý.... stasera mi informo e vi faccio sapere... Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed intanto, Grazie Miranda!
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Bamby

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italy
MessaggioInviato: 26 Ott 2011 18:44:34    Oggetto:  
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grazie Miranda................adesso so quali fiori si possono mangiare.........................ho visto in qualche programma televisivo di cucina che utilizzavano i petali dei fiori per cucinare, ma non ho mai approfondito l'argomento....................grazie mille :014:
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chapulina

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italy
MessaggioInviato: 26 Ott 2011 19:44:56    Oggetto:  
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Io ho mangiato solo i fiori di zucchina....ma questo lo sanno tutti.....:010: :010:
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