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Albicocca
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olli Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 48 Registrato: 07/11/09 22:56 Messaggi: 716
Interessi: viaggi, lettura,arte e animali
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Albicocca
Originarie dell’Asia, coltivate in Cina 2000 anni fa, furono introdotta dai Romani in Europa. Il nome tardo-latino era praecocuus, frutto precoce, e ne è rimasta traccia nel dialetto campano, dove sono chiamate percoche.
Acquisto
Le albicocche, il primo frutto estivo, vanno scelte mature e consumate entro pochi giorni dall'acquisto, poichè sono molto deperibili. Non si devono acquistare troppo acerbe, dure o poco colorate, perchè, una volta raccolte, non sviluppano più il sapore e la dolcezza del frutto maturo. La buccia deve essere vellutata al tatto, senza ammaccature, tagli o macchie.
Proprietà
Contengono elevate quantità di potassio e betacarotene, associati a magnesio, fosforo, ferro, vitamine del gruppo B e C. Fortemente ricostituenti ed energizzanti (ma poco caloriche, solo 28 kcal/100 g), sono una merenda ideale per i bambini e per chi soffre di stanchezza cronica. Chi ha abusato di lassativi può fare pace con l'intestino consumando albicocche ben mature a colazione e dopo cena.
Composizione chimica Valore per 100 g
Acqua (g) 86,30
Proteine (g) 0,40
Lipidi (g) 0,10
Carboidrati (g) 6,80
Amido (g) -
Zuccheri (g) 6,80
Fibra (g) 1,50
Energia (kcal) 28
Energia (kJ) 117
Sodio (mg) 1,00
Ferro (mg) 0,50
Fosforo (mg) 16,00
Tiamina (mg) 0,03
Riboflavina (mg) 0,03
Niacina (mg) 0,50
Vitamina A (µg) 360,00
Vitamina C (mg) 13,00
Vitamina E (mg) - _________________
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