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Ricette bimby

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Antica minestra ai broccoletti TM5
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bimby

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MessaggioInviato: 22 Apr 2017 17:40:02    Oggetto:  Antica minestra ai broccoletti TM5
Descrizione:
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Antica minestra ai broccoletti TM5

Preparazione: 10m
Tempo totale: 45m

Ingredienti per 4
• 180 g di farina di semola di grano duro
• 1040 g di acqua
• 2 cucchiaini di sale
• ½ cipollotto a rondelle
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 250 g di cimette di broccoli
• Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Preparazione
1. Mettere nel boccale la farina, 40 g di acqua e 1 cucchiaino di sale: 10 sec./vel. 5. Trasferire il composto, che dovrà risultare granuloso, in una ciotola e tenere da parte.
2. Nel boccale pulito e asciutto, mettere il cipollotto e l'olio extravergine di oliva, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1. Trasferire in una ciotolina e tenere da parte.
3. Mettere nel boccale 1000 g di acqua, le cimette di broccoli, 1 cucchiaino di sale e cuocere: 20 min./100°C/antiorario/vel. soft.
4. Cuocere ancora: 10 min./100°C/antiorario/vel. 2, versando dal foro del coperchio il composto di farina di semola.
5. Aggiungere il cipollotto insaporito, mescolare a fondo con la spatola.
6. Servire la minestra calda, spolverizzando a piacere con Parmigiano reggiano
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MessaggioInviato: 22 Apr 2017 17:40:02    Oggetto: Adv






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