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Ricette bimby

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Apple pie TM31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Torte (B31)
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Autore Messaggio
bimby

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bimby is offline 
Media Voti Post: User is appraised 4.72 out of 5

Impiego: ex insegnante
Sito web: http://www.food4geek.it


italy
MessaggioInviato: 06 Apr 2013 20:29:55    Oggetto:  Apple pie TM31
Descrizione:
Rispondi citando

Apple pie TM31

Tempo: 2h e 20 min
Calorie x 100 g: 290

Ingredienti per 12 porzioni:

Per la pasta:
- 500 g di farina bianca tipo 00
-1 uovo (da 60 g)
- 2 tuorli (40 g)
- 250 g di burro molto morbido
- 200 g di zucchero

Per il ripieno:
- 600 g di mele pelate e tagliate a tocchetti (4 mele circa)
-1 limone, il succo
- 50 g di zucchero di canna
- 70 g di biscotti secchi

Accessori utili: stampo per crostata di ě 26 cm, matterello

Esecuzione

Preparare la pasta:
1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 40 sec./ve!. 5.
2. Compattare l'impasto con le mani e avvolgerlo in pellicola trasparente, riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
Preparare il ripieno:
3. Mettere le mele in una ciotola, irrorarle col succo di limone e lo zucchero di canna, mescolare e lasciar riposare.
4. Tritare i biscotti: 5 sec./vel. 6.
5. Accendere il forno a 180░C.
6. Stendere metÓ dell'impasto col matterello allo spessore di 6-7 mm circa.
7. Foderare interamente con l'impasto uno stampo da crostata di ě 26 cm coi bordi alti almeno 3 cm.
8. Ricoprire il fondo con i biscotti tritati e sistemarvi sopra le mele con il loro succo.
9. Stendere l'impasto rimanente su un foglio di carta da forno creando un disco e ricoprire le mele.
10. Con un coltellino affilato praticare qualche taglio sulla superficie.
11. Eliminare la pasta in eccesso e sigillare i bordi.
12. Mettere nel ripiano pi¨ basso del forno preriscaldato (180░C) per 50 minuti e fino a doratura.
13. Sfornare e far raffreddare.

CONSIGLIO
Per un migliore risultato consumare nel giro di 1 o 2 giorni perchÚ poi l'impasto tende ad inumidirsi.

VARIANTE
A piacere aggiungere un pizzico di cannella al punto 3

_________________
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MessaggioInviato: 06 Apr 2013 20:29:55    Oggetto: Adv






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