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aria di lecitina
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ale.lu

Bimbyna nuova
Bimbyna nuova






Registrato: 10/08/08 15:44
Messaggi: 73
ale.lu is offline 

LocalitÓ: Lucca
Interessi: la montagna




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MessaggioInviato: 28 Mar 2016 14:31:43    Oggetto:  aria di lecitina
Descrizione:
Rispondi citando

Ciao, ho trovato delle ricette interessanti sul libro di Shamira Gatta "Alchimie in cucina", che prevedono l'uso della lecitina di soia per fare una schiumetta morbida detta "aria di lecitina". Per prepararla si dovrebbe usare un frullatore a immersione per sbattere acqua e lecitina, ma non ce l'ho e ho provato col Bimby, senza successo. Mi pare strano: finora, tutte le cose che si potrebbero fare col frullatore a immersione si fanno anche col Bimby, e vengono pure meglio... Qualcuno sa come usare il Bimby per fare l'aria di lecitina?
Grazie!

_________________
alessandra
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MessaggioInviato: 28 Mar 2016 14:31:43    Oggetto: Adv




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