Ricette bimby
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Baccalà fritto
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Baccalà fritto
Tempo: 20 minuti circa
Ingredienti per 4-6 persone:
600 g di baccalà ammollato
100 g di farina
acqua minerale q.b.
pepe q.b.
olio di semi q.b.
Preparazione
1. Pulire il baccalà, lavarlo, scolarlo e tagliarlo a strisce di 2 cm circa. Metterlo in un colino perché perda l’acqua in eccesso
2. Per la pastella, mescolare farina e acqua fno a ottenere un composto liscio, non troppo liquido né troppo denso
3. Mettere a scaldare l’olio in una casseruola alta e immergere i fletti di baccalà nella pastella. Una volta che l’olio è bollente, tuffarli dolcemente e lasciarli friggere per circa 10 minuti
4. Scolarli sulla carta assorbente, aggiungere il pepe e servire caldi |
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